習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。黨的十八大以來，公款餐飲浪費行為得到有效遏制。然而，隨著收入和生活水平的提高，“民以食為天”的內涵也發生了變化，人們追求飲食多樣性、豐富性的同時，個人餐飲消費中的浪費現象也越來越常見;在食堂用餐與家庭用餐方面，“舌尖上的浪費”大量存在。

其實，饑餓距離我們并不遙遠。就在不久前，聯合國發布的《世界糧食安全和營養狀況》報告預測，在全球范圍內，由于新冠肺炎疫情引發的經濟衰退，2020年饑餓人數至少新增約8300萬，甚至可能新增1.32億。這些觸目驚心的數字，時刻警醒著我們：遏制“舌尖上的浪費”非常必要。

向“舌尖上的浪費”說不，須形成居安思危的糧食安全意識。據統計，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，這個數字接近中國糧食總產量的6%。盡管我國糧食安全的“飯碗”已端穩，也有自信、有能力面對全球糧食安全挑戰，然而，我國的糧食生產仍面臨需求增長、資源約束、結構性矛盾等問題，隱憂仍在，必須具備憂患意識，在糧食安全問題上未雨綢繆。

向“舌尖上的浪費”說不，須形成有效的機制，控制餐飲浪費現象的滋生蔓延。習近平總書記強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

向“舌尖上的浪費”說不，還應全社會共同發力，在教育和宣傳上，要進一步樹立勤儉節約的觀念，切實加強引導和管理。習近平總書記在指示中強調，要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

“每一食，便念稼穡之艱難。”自古以來，中華民族對糧食都心存尊重與敬畏。而消費社會下，餐飲文化中的個人消費行為受到“面子”的驅動，造成大量“舌尖上的浪費”，令人心痛。杜絕因“面子”而起的餐飲浪費，一方面需要以變革消費環境為抓手，將崇儉抑奢、理性適度作為社會消費的新風向標;另一方面應培養綠色健康的飲食習慣，重塑人們的飲食消費行為。

珍惜糧食、崇尚節儉的傳統美德不應丟掉，一粥一飯，興于勤儉，亡于奢靡。所以，要把厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的理念在全社會范圍貫徹落實，讓勤儉變成一種風尚，讓節約滲透人們的生活。拒絕“舌尖上的浪費”，勿讓“空盤”成空談。

關鍵詞： 糧食 敬畏之心