據美國《世界日報》報道，近日，因為疫情影響，美國知名中餐館“龍山小館”曼哈頓東百老匯店宣布于9月底停業。餐廳創辦人之一暨主廚博文表示，受到疫情沖擊，餐館業者面臨極大挑戰，未來要繼續營業和保護員工安全，行業勢必面臨轉型，在深思熟慮，大家決定關店。
“龍山小館”在美國各地擁有多家分店，多年來以獨樹一格的菜色聞名。舊金山店曾入選美食雜志“Bon Appetit”2011年全美最佳新餐館，2012年曼哈頓華埠店開業，以新創中式菜色聞名，后來又開了布魯克林分店。當時餐館生意火爆，還有食客排隊三小時等位。
目前，布魯克林店和舊金山店仍在營業。博文在社交媒體上表示，疫情讓餐館面臨到前所未有的挑戰，所有業者都希望餐館能夠真正重開，但疫情下，也無法保證顧客與員工的健康。
在博文看來，餐館業者仍苦苦掙扎，希望外界能夠支持，即便這樣的支持遲遲未到。業者仍需要思考，未來餐館如何在后疫情時代維持下去，且產業未來必須面臨轉型。
據了解，“龍山小館”位于東百老匯的店面將營業至9月30日，在關閉位于東百老匯的餐館后，未來業務將專注于外賣、預包裝食品以及新產品。位于布魯克林的餐館也將繼續營業。
