絕味鴨脖怎么做?
1、準備材料
首先，我們需要準備好鴨脖、姜片、蔥段、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、辣椒、八角、桂皮、香葉等食材。鴨脖的選材很重要，最好選擇新鮮的鴨脖。
2、處理鴨脖
將鴨脖焯水去血水，再用冷水沖洗干凈，撈出瀝干備用?？梢詫Ⅷ啿钡挠椭糠钟玫肚械?，這樣做更健康。
3、調制腌料
取一個大碗，倒入料酒、老抽、生抽、鹽、糖、辣椒、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。將處理好的鴨脖放入碗中，用手將腌料均勻涂抹在鴨脖上，腌制大約30分鐘。
4、烤制鴨脖
將腌制好的鴨脖放到烤盤上，用鋁箔紙覆蓋上，將烤盤放入已經預熱好的烤箱中，以200℃左右的溫度烤制，20-25分鐘左右即可，根據自己的口味確定烤制的時間。
5、給鴨脖加味
將烤好的鴨脖取出，讓它稍微冷卻一下。準備好一只大碗，將烤好的鴨脖放入碗中，加入蔥段、姜片、鹽、白糖和一小滴香油，用手拌勻。
絕味鴨脖總部在哪里
湖南省長沙市芙蓉區晚報大道267號。
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