前段時間，中央反復強調要求制止餐飲浪費的行為，全社會形成了節儉用餐的良好氛圍，但在婚宴上卻發現了不和諧的一幕。2020年9月20日，因寓意“愛你愛你就愛你”，被新人們視為良辰吉日，各個酒店都是一片歡聲笑語、喜氣洋洋，但卻因酒席結束后觸目驚心的浪費令人唏噓不已。

“看著這么多的飯菜都沒動也覺得浪費，但一起吃飯的人大多不認識，也不好意思打包，只能這樣”，參加婚宴的人多數都是這樣的想法。上千元甚至幾千元的婚宴套餐，至少都要安排16至20個菜，丸子、肘子、燒雞、糕點、果盤等都是標配，甚至清蒸多寶魚、四喜丸子等用料精良、價格不菲的飯菜即使一筷未動最終也只能作為廚余垃圾處理，餐廳已經見怪不怪。

確實，在全社會的積極響應下，餐飲節約成為新風尚，“N-1”點餐模式、小份菜和半份菜的配餐方式、無剩菜獎勵機制等節儉“新招”應接不暇，甚至對網絡“吃播”也進行嚴厲整治，但婚宴浪費卻一直沒有得到“根治”。尤其是疫情防控進入常態化后，婚宴訂單持續增加，這類浪費現象還將持續出現。

造成這樣的現象在于新人們要“面子”，也在于飯店的不負責。對于新人來說，結婚是人生非常值得紀念的日子，確實要好好慶祝，也希望得到家人和朋友們的的祝福，舉辦典禮、安排婚宴都無可厚非，但不能無視浪費，為了攀比不假思索的點餐，只要“好看”。對于酒店來說，婚宴是獲得利潤的“捷徑”，確定的套餐可以提前備足材料，做起來得心應手，比單訂單點單做要省時省力很多，而且考慮到新人的“面子”，一般都會用比較好的飯菜作為套餐的選擇，用量大、價格高利潤當然不低。就這樣惡性循環，糧食成為最終的“犧牲品”。

筆者認為，改變這種現象還需多方發力。一是市場監管等相關政府部門和行業協會需出臺整治方案，規范行業標準，并對違反相關規定的飯店做出處罰，倒逼餐飲業整改;二是承接婚宴的酒店應主動轉型，不但將套餐菜品數量降下來，向精細化發展，還應培訓服務人員引導參加婚宴的客人打包，并采取獎勵機制。三是新人也應將幸福喜悅建立在“光盤行動”上，節約點餐，“夠吃就好”。

勤儉節約一直是中華民族的傳統美德，也是從來不會過時的，期盼著全社會共同行動，改變傳統觀念，形成婚宴新風尚。

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