近日，浙江樂清市市場監管局接消費者投訴稱某火鍋店內存在吃飯“必點”紙巾，且沒有事先告知消費者的現象。經過調查取證，樂清市市場監管局已要求該店立即整改，并對該店作出罰款2萬元的處罰決定。(5月24日《錢江晚報》)

在餐飲消費從精英消費向大眾消費過渡的今天，“下館子”并非什么稀奇事。不論是線下點餐，還是線上點餐，一些餐廳總是會有自說自話、自彈自唱的“潛規則”;“不管消費者怎么樣，反正我就這樣”的堅硬與倔強，無關秉性與脾氣，而是關乎利益算計。“吃飯必點紙巾”作為餐飲行業心照不宣、約定俗成的潛規則，并非“存在即合理”。

吃飯的過程難免使用紙巾，“吃飯必點紙巾”卻并不合理。一方面，消費者具有差異性，有的消費者自帶了紙巾，無需使用餐廳提供的紙巾;另一方面，即使部分消費者需要使用紙巾，也要尊重他們的知情權和選擇權，點餐系統自動默認并且無法清退紙巾的做法，越俎代庖、替別人做主，顯然沒有給予消費者應有的尊重。

一包紙巾幾元錢，在數百元甚至上千元的賬單中看似微不足道，實際上也關乎消費者的權利與尊嚴。應該承認，在原材料價格上漲、用工成本提高的背景下，餐飲行業也面臨著生存壓力。餐廳想多掙錢無可厚非，卻不能耍“小聰明”;打著小算盤的“吃飯必點紙巾”，彰顯了商家格局的狹小和氣量的淺薄。

信任有助于簡化合作，正是因為有了信任，人與人之間的合作才變得可預期。然而，在一個功利主義和工具理性盛行的時代里，一些商家千方百計地來忽悠、蒙蔽和欺騙消費者。不論是缺斤少兩，還是以次充好，抑或紙巾、餐位費等霸王調條款，都切割了社會信任。想方設法薅羊毛，千方百計讓消費者“放血”;餐廳對消費者的涸澤而漁，終究會自食其果。

消費者與商家之間的互動關系，不僅包括交換和互惠的關系，也包括利益協商和博弈的關系。囿于經營成本提高，商家要提升餐飲服務的價格，消費者也能夠理解和體諒;至于漲價多少，說到底是商家與消費者博弈的結果——漲價太多，消費者不買賬，商家自然會調整。商家與其在餐位費、紙巾上耍小聰明，不如提升自己的真功夫、硬實力;只要依靠優質的餐飲服務贏得消費者的信任和認同，餐廳何愁沒有錢賺。

餐飲行業準入門檻相對較低，市場競爭充分和激烈，我們能夠理解體諒商家的不容易，卻不能對“霸王條款”沉默乃至縱容。作為一種不正當競爭手段，“吃飯必點紙巾”不僅給消費者帶來物質損失，也給他們帶來精神傷害;更為關鍵的是，此舉切割社會信任，破壞市場秩序。“吃飯必點紙巾”看似微不足道，實際上卻關乎“再卑微的骨頭，也有江河”，勿以惡小而為之。

關鍵詞： 吃飯 必點 紙巾 惡小而為之