中國最早的方便面在韓國遭搶購，只有一包粉料的“上海味道”讓韓國同行眼紅。最近，從冠生園集團傳來好消息，肉蓉面成功走出中國市場，進入韓國，而且備受當地消費者歡迎。(上觀新聞9月27日)

最早的方便面遭搶購，其中原因十分簡單：味道鮮美，富有特色!與現在的方便面相比，這款肉蓉面的包裝里除了面餅，只有一袋調味粉，它雖然鮮美，卻不會“搶戲”，可以與各種菜肴匹配，也適合不同的食用場景，包括煮、炒、拌、涮火鍋等，十分符合現代人的生活節奏和口味習慣。

看來，這款中國最早的方便面，盡管是半個世紀前的“老味道”，食品生產技術也相對落伍，但絕對沒有一點過時和“反味”。它的“重出江湖”并走出國門，靠的正是幾十年不變的“老味道”，是簡單不減質、實惠不落伍的好品質。對比市場上一些“金玉其外、敗絮其中”的方便面，這款肉蓉面愈顯它的樸實無華、味道如一，難怪會有眾多消費者如此追捧。

其實，在上海這座大城市，還有很多“老味道”，讓人饞涎欲滴、終生難忘。僅冠生園母公司光明食品集團旗下，就已有登陸美國和新加坡市場的大白兔雪糕，以及即將進入東南亞市場的大白兔奶糖牛奶等。其它還有上海的大壺春、王家沙、杏花樓等傳統小吃，老大昌西餅屋、凱司令西餅等傳統糕點，等等，也承載了幾代人的味蕾記憶和歷史情感。

飲食文化是中華文化的重要組成部分，“老味道”也是一個地方的地域文化和歷史記憶。中國最早的方便面遭搶購，再次說明“老味道”同樣有春天，關鍵是產品必須質量好、味道棒，能夠抓住中外消費者的味蕾。如何把各地的“老味道”傳承好、弘揚好，讓它們重新煥發生機、獲得消費者青睞，并且努力地走出國門、走向世界?這是一個值得深入思考和探索實踐的課題。

那么，“老味道”的春天到底在哪里?從中國最早的方便面韓國遭搶購，我們可以得出一個啟發和規律：“老味道”的最受人歡迎之處，不在于其華麗包裝和外表，更在于它恒久不變的質量和味道。只要做好傳承和創新兩篇文章，不管歲月流逝、科技迭代，“老味道”的獨特魅力依然不變，迎接它們的將是又一個春天!

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