“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。中秋佳節將至，各大超市和電商月餅已紛紛上市，月餅銷售和消費進入旺季。然而，關于月餅的那些真相，你都知道嗎?江西省市場監督管理局專家團隊為你一一解讀。

保質期越長的月餅，加的防腐劑越多？

防腐劑可以在一定程度抑制微生物生長，但其添加量并不與保質期成正比。月餅保質期的影響因素有很多：

月餅的種類。一般而言，含水量少、含糖油量多的月餅，如豆沙蓮蓉月餅，微生物不易繁殖。低糖、含水量較高的月餅，如鮮肉月餅則容易滋生微生物，保質期相對短一些。

原料與工藝。通?，F代化工廠生產出的月餅，相對手工生產月餅的保質期更長，需謹慎購買手工私房月餅。

保存條件。保質期是在指定存放條件下可食用的期限，對保質期短的月餅應盡快吃完。

無糖月餅仍可能含較多油脂，多吃不利健康

為了迎合糖尿病患者及減肥人士的需求，市場上越來越多地出現無糖月餅。所謂無糖月餅常使用麥芽糖醇等代糖替代了蔗糖，對于減少蔗糖的攝入有一定的作用，但成人每日攝入木糖醇量不能超過50g，一次性攝入過多易引起腹部不適、腹瀉等癥狀。

此外，無糖月餅仍可能含較多油脂，屬于高脂、高能量食品，多吃不利健康。市場上還出現主打養生、保健的月餅，通過添加燕窩、人參等號稱有保健功效。然而，其添加的營養保健成分并不能改變月餅高油、營養成分較單一的特點。對于宣傳的保健功能并沒有足夠的科學依據，且添加量未必能發揮作用。在制作過程中，這些原料如果處理保存不當，還可能帶來額外的風險。

消費者不能盲目聽信商家的推銷和宣傳，要仔細辨認月餅的成分和配料，慎重鑒別，理性消費。

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