在浦口區永寧街道張圩社區，2000畝的黃色油菜花海中，一條五彩繽紛的景觀帶沿著路邊蜿蜒而行，開出紫色、紅色、白色等顏色的油菜花，頗為特別。近年來，油菜花已經成為休閑農業發展的媒介，吸引無數游客“打卡”鄉村。在此基礎上，鄉村正在用彩色油菜花突破常規，營造新的“吸睛點”。

一片片彩色油菜花的背后，離不開科研專家的傾情投入。彩色油菜花是怎么育成的?近日，記者走進省農科院溧水植物科學基地，采訪這里的彩色油菜品種研發團隊，探尋彩色油菜花背后的“科技密碼”。

蘿卜與油菜雜交

開出彩色油菜花

3月31日早上9點多，植物學博士郭月帶著兩個研究生鉆進了一片油菜花地里。找到指定的母本植株后，用鑷子小心翼翼地把花蕾中的一粒粒雄蕊剝落，留下中間一根細小的雌蕊。她又慢慢湊近，把另外一株父本雄蕊的花粉一點點地沾染到雌蕊的柱頭上，然后套上白色的布袋子。

這個細致入微的工作就是雜交。“花期正是我們最忙的時候。在育種過程中，我們要控制好花粉傳授過程。”省農科院經濟作物研究所油菜團隊首席專家、國家油菜產業技術體系崗位專家張潔夫說。

基于對鄉村游大趨勢的判斷，2010年張潔夫帶領團隊開始研發彩色油菜新品種。“目前我們種質資源庫里共有5000份油菜資源，已經育成了紫色、紅色、白色、黃色四個系列，共30多種彩色花油菜種質資源。”張潔夫介紹，資源庫里除了常規的黃色以外，還有乳白色、白色、金黃色等材料，最缺少的就是紫色和紅色。

那么紫色、紅色的油菜是如何培育出來的?原來，彩色油菜一是通過化學誘變的方法，在正常的黃色油菜品種里，突變產生一些彩色的品種。二是遠緣雜交，其中離不開另一個主角——油菜的“遠親”蘿卜。“蘿卜和油菜都屬于十字花科，是近源物種。蘿卜花有粉紅色和紫色，將黃色或白色油菜與蘿卜雜交，把粉色、紫色基因轉育到油菜中，不過二者雜交不親和，不會結籽，通過胚挽救的技術，選育出可育的材料，相當于做‘試管油菜’。”張潔夫說。

一般而言，從雜交開始到性狀穩定下來要五六年，再加上品種登記還需要兩年的區域試驗。也就是說，一個品種的形成需要七八年的時間，凝結了科研專家無數的努力與嘗試。“我們還在培育矮稈油菜，未來會作為彩色油菜盆景增添城市陽臺的風景，預計明后年將會推向市場。”張潔夫介紹說。

花期延長20天

花兒開得更美

彩色油菜是新生事物，每到彩色油菜的關鍵生育期，省農科院研究員高建芹就要忙著往各個科技服務點跑：有的出現病蟲害，有的茬口銜接需要注意，有的天氣異常要加強管理……作為科技服務的專家，她要捋好一個個問題協助基地解決。“忙的時候，每天輾轉于各個基地，回不了辦公室。”她說。

作為國內最有影響的油菜研究單位之一，江蘇省農業科學院經濟作物研究所油菜團隊建有國家油菜改良中心南京分中心、農業農村部長江下游棉花油菜重點實驗室，現有研發與推廣人員17人。除了浦口永寧，高淳慢城、江寧錢家渡、西洋湖、溧水白馬、和鳳、棲霞陌上花渡等都有幾畝到幾十畝的彩色油菜花。“南京種植了彩色油菜的休閑農業基地，幾乎都是我們的科技服務點。”

在南京，油菜種植面積恢復性增長是近幾年的事情，在科技服務中，高建芹發現不少大戶存在油菜花種植經驗不足的情況，需要專業生產技術指導。而一些景點則對花期有要求，“傳統花期一般是一個月左右，我們通過摘苔延長花期、不同品種搭配、化控調節等多種方式，可以延長花期20天左右。”

“南京周邊的油菜面積總體雖然不大，但南京這座大城市人口多，有鄉村旅游消費的觀念和需求。在周邊打造油菜花景觀，很受市民歡迎，能夠帶動村民增收致富。”張潔夫說，油菜的多功能性比較強，除了賣菜籽、榨油以外，還能采花蜜、賣菜薹，做農旅融合，發揮油菜產業的最大效益。

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