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粉皮炒雞蛋做法是什么？粉皮炒雞蛋是哪里的吃法？

2023-07-04 09:10:22
來源：太原熱線

粉皮炒雞蛋做法是什么?

首先，需要準備的食材有：粉皮、雞蛋、肉末、蔥姜蒜、辣醬、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、油。

第一步，將粉皮泡發。將干粉皮放入清水中浸泡30分鐘，待粉皮軟化后用剪刀將粉皮切成約2-3厘米長的段，備用。

第二步，將雞蛋打散。雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、料酒、雞精攪拌均勻，備用。

第三步，炒肉末。將肉末放入油鍋中煸炒，炒至變色時加入鹽、生抽、辣醬繼續翻炒，備用。

第四步，炒粉皮。油鍋燒熱，加入蔥姜蒜煸炒出香味后加入泡好的粉皮，翻炒均勻;然后加入炒好的肉末，繼續炒勻。

第五步，加入雞蛋。將雞蛋液倒入炒好的粉皮和肉末中，不停翻炒，讓雞蛋和其他材料充分混合均勻，直至雞蛋全部熟透。

最后，關火出鍋，撒上一些蔥花就可以。

粉皮炒雞蛋是哪里的吃法

粉皮主要流傳于浙江，福建等地區的特色食品，最早記載于北魏《齊民要術》。

關鍵詞： 粉皮炒雞蛋 粉皮炒雞蛋做法 粉皮炒雞

[責任編輯：]

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