白胡椒粉是什么?
白胡椒粉是由胡椒果實碾壓成粉末的一種調味品，所謂白胡椒，就是胡椒樹所結的的干燥近成熟的果實。
胡椒主要分布于廣東、海南等地，是海南最著名的特產之一，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。
白胡椒粉和黑胡椒粉哪個好?
1、各有各的好處，根據自身需求選擇即可。
2、根據藥用價值來看的話，白胡椒辛，溫，對溫中散寒、下氣和消痰都有一定的作用，適合胃寒者食用，而黑胡椒中醫認為它入腎經，有溫補脾腎的功效，適合腎虛的人食用。
3、根據調味作用來看的話，黑胡椒的味道相比于白胡椒，要濃烈許多，而且香中帶辣，更適合做肉食;而白胡椒柔和、清香，更加適合做湯、粥、炒菜、包餃子之類的。
4、注：無論白胡椒和黑胡椒都不宜食用太多，容易上火，特別是夏天。
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