1月13日早盤，預制菜概念再度爆發。截至發稿，國聯水產、西安飲食、海欣食品、同慶樓等多股漲停，而其中的大部分個股今日為連續第二個交易日漲停。整個板塊指數漲超4%，位列行業漲幅榜第一位。

消息面上，國聯水產1月11日公告與盒馬合作，共同對對蝦、羅非魚、小龍蝦等水產品預制菜品進行深度開發和市場推廣等;同日得利斯披露投資者關系活動記錄表公告，2020年狹義的預制菜體量(剔除低溫肉制品類)已達4億多，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元。

開源證券認為，從B端，預制菜可有效降低餐飲企業房租、原材料、人工等成本，同時保障了連鎖餐飲出品的一致性，運營效率較高;從C端，預制菜性價比高、口感好，有效降低消費者的做菜負擔，提升生活品質。目前行業區域特征明顯，競爭格局分散，仍處于跑馬圈地階段。

德邦證券研報指出，餐飲供應鏈市場規模超萬億，巨大市場空間待掘金?？春妙A制菜行業的長期發展前景，隨著行業縱深發展，預制菜以及餐飲供應鏈上游的相關企業仍具備較強的投資機會。

山西證券認為，能保證菜品口味的預制菜是家庭烹飪首選。建議關注預制菜專門生產企業味知香;涉足半成品餐飲企業廣州酒家、同慶樓;擁有食品制造業務的企業安井食品、巴比食品、龍大美食。華創證券從競爭能力考慮，推薦關注老牌速凍龍頭安井食品。德邦證券推薦預制菜上游供應鏈龍頭千味央廚。

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