網紅奶茶店古茗被曝使用過期原材料、星巴克外賣咖啡竟喝出活蟑螂……自開欄以來，南方+“消費曝光臺”欄目持續聚焦消費領域問題。從“消費曝光臺”欄目2022年1月1日-3月23日的數據來看，在曝光的消費事件中，食品安全問題所占的比例過半，消費者關注度較高，而新式茶飲問題頻發，成為其中的“重災區”。

知名品牌頻頻被曝光

國家市場監管總局日前發布的數據顯示，2021年，全國市場監管部門共受理消費者投訴911萬件，同比增長31.5%。其中，質量問題、售后服務、合同問題、食品安全、廣告問題等相對突出，值得注意的是，食品安全問題同比增長93.8%，增長速度最快。

據南方+“消費曝光臺”欄目2022年第一季度監測，消費領域曝光出的問題整體趨勢亦是如此。數據顯示，被曝光的消費事件主要集中在食品領域和服飾領域，其中食品領域6起，服飾領域2起，電動車和玩具各1起。

值得注意的是，知名品牌頻頻被曝光。其中，雙匯食品南昌車間被曝光工作服發黑發臭、豬排落地直接裝袋入庫、工人用渾水洗過的毛巾混用擦設備擦香腸等問題，觸目驚心;“面條大王”克明食品小麥粉，被檢出霉菌毒素。

在服飾領域，ZARA國內關聯公司被檢查出夾克產品不合格。在過去一年間，ZARA質量多次出現問題。2021年6月1日國家海關總署發的信息稱，在ZARA的產品中，其“耐濕摩擦色牢度”項目均不合格，染料或有害物質可能通過皮膚、口腔等被人體吸收而危害健康。

“得物”電商平臺抽樣不合格率高達50%，其中涉及到的產品包括上海尺間科技有限公司銷售的“男士口袋logo短袖”和杭州黑星服飾有限責任公司銷售的“回到未來黑白格子羽絨服”。這兩個都是新晉國潮品牌，備受年輕消費者歡迎。

新式茶飲問題頻發

在食品領域中，新式茶飲更是“重災區”，飲品內出現異物的投訴量明顯增多。星巴克咖啡中喝出蟑螂、古茗使用過期原材料、蜜雪冰城使用被老鼠咬過的奶茶粉……“消費曝光臺”欄目中呈現的案例不過是行業的冰山一角。

記者還注意到，在過去一年里，蜜雪冰城位居投訴榜單之首。2021年5月，蜜雪冰城因使用超出保質期的花生碎制作相關飲品，被處以超9萬元的罰款。同年的8月和9月，蜜雪冰城相繼被福州市市場監督管理局、北京市海淀區市場監督管理局曝光隨機抽檢中的食品安全問題，包含門店存有發霉檸檬、調制糖漿以及食品經營條件不符合食品安全要求等問題。

在短視頻平臺上，更有多條疑似投訴蜜雪冰城食品安全的視頻，包括喝出蟑螂、蟲子等。近年來，憑借價格優勢，主打三四線城市市場的蜜雪冰城開始加快擴張步伐。去年6月份，蜜雪冰城官微宣布全國門店數已超過一萬家，成為首個門店數量破萬的茶飲品牌。然而，萬余家的加盟門店規模，也給蜜雪冰城帶來了品質管控的難題，門店管理水平參差不齊。

這也是整個新茶飲行業面臨的共同問題。據黑貓投訴平臺顯示，茶飲品牌蜜雪冰城的相關投訴總計有約2083條，奈雪的茶投訴量有約640條，茶百道的相關投訴量總計有約356條，益禾堂的投訴量有約299條。

據天眼查風險數據不完全統計，從事茶飲相關業務的企業中，3800余家相關企業產生過法律訴訟，近16%的相關企業曾出現經營異常，0.9%的相關企業曾遭到行政處罰。由此可見，無論是追求性價比的茶飲品牌還是高端茶飲品牌，都面臨食安問題。

食品行業健康發展需守牢安全底線

在此前的報道中，南方日報記者曾探討新消費如何實現高質量可持續發展，食品產業分析師朱丹蓬就提到，要保持品質穩定和保障食品安全。

食品安全問題頻出會讓消費者陷入“信任危機”之中，從而阻礙了行業整體的發展。以央視3·15晚會曝光的“土坑酸菜”為例，消費者如“驚弓之鳥”，對含有酸菜食材的產品一律說不。此次事件不僅嚴重損害了整個酸菜產業的形象，更破壞了廣大消費者對品牌的信賴，加重了公眾對食品安全的擔憂。

問題已經擺上了桌面，后續如何解決成為關鍵。新式茶飲行業標準體系發展不足，缺少配套法律法規或是其食品安全問題頻出的主要原因。未來，企業還要在人員培訓、質量體系和內控執行等方面發力，畢竟品牌的生存空間，最終還是掌握在消費者手中。

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