空心菜怎么炒不會變黑

第一、將空心菜焯水20秒。第二、空心菜將要熟的時候，加入水淀粉勾薄芡翻炒。第三、炒空心菜時需用大火快炒。第四、炒空心菜時多加一些油。第五、空心菜不宜在鍋里炒太久，熟了即可出鍋。

空心菜炒之前用焯水嗎

空心菜，別稱蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物，原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培。

空心菜在中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長在氣候溫暖濕潤，土壤肥沃的地方。

蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜和旱蕹菜，有的以花色分為白花種和紫花種。

空心菜是幾月份的蔬菜?

空心菜是夏季和秋季的蔬菜，一般在春季種植。它的生長速度很快，只要溫度和濕度適宜，一個多月就能采收。成熟期在每年的4月份左右，5-7月份大量上市?？招牟四蜔嵝院軓?，不耐寒，是夏季的應季蔬菜。在夏季的6月到8月和秋季的9-10月也可以吃到。冬季大棚種植的反季空心菜也能食用?？招牟藸I養豐富，有促進腸胃消化、降血脂、防暑解熱等功效。

空心菜嘌呤含量高嗎?

空心菜嘌呤不高。因為每100克的空心菜中嘌呤的含量僅僅為17.5毫克，而只有超過每100克中嘌呤含量超過25毫克的菜才稱之為高嘌呤蔬菜，所以空心菜屬于低嘌呤食品。

如果存在痛風或者高尿酸血癥的患者，是應該嚴格控制體內的嘌呤水平的，若是想在飲食方面得到很好的控制，可以多吃空心菜等嘌呤含量低的綠色蔬菜。

除了空心菜之外還有很多低嘌呤的蔬菜，例如苦瓜、芹菜、黃瓜、白菜、茄子、西紅柿等。除了飲食上的控制，在平時生活中還應該增加飲水量，促進尿液的生成使尿酸通過尿液排出體外，以達到降低嘌呤控制尿酸水平的效果。另外，還應該戒煙戒酒、清淡飲食、避免過度勞累、保證合理的睡眠時間等。

如果經過飲食療法控制效果不佳，就要盡快使用抑制尿酸生成類藥物進行口服治療，例如非布司他等。

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