近日，2021年廣東省鄉村工匠專業人才高級職稱評審委員會公布了各專業評審名單，英德市共有36人獲“鄉村工匠”專業職稱，其中茶行業從業人員33人，占英德市91.66%，范圍涉及生產應用、經營管理、傳統工藝3個專業，6個子專業，其中高級工8人，中級工16人，初級工9人。
近年來，隨著國家鄉村振興戰略的全面推進，英德市茶產業迎來了新的發展機遇，產業規模逐年提升，截至2021年底，英德市標準化茶園面積17.02萬畝，納入原生境茶樹管理區域1.98萬畝，全市全年干茶產量超過1.35萬噸，茶葉產值超50億元，綜合產值超57億元。經營主體規模不斷壯大，全市涉茶企業556家，其中省級龍頭企業13家，市級龍頭企業21家，茶葉專業合作社163家，SC認證茶企107家。
與此同時，英德市茶行業新型特色人才隊伍不斷壯大，形成了資格認證、職稱審定、高素質農民等全方位、多元化、多層次結構不斷完善的人才隊伍。據不完全統計，截至2021年，英德累計培育茶產業人才超2992人次，其中，取得涉茶工種國家資格認證一級技師證書的人才13人，二級技師43人，高級證書381人，中級證書約25人，初級證書2167人。
此次英德市茶產業33人獲得“鄉村工匠”專業職稱，涉茶企業、茶葉專業合作社、家庭農場、種植大戶和茶葉個體工商戶從業人員獲得了職業認同感，提升服務產業的責任感。接下來，英德市將增進人才與產業協同發展，推進“十四五”期間英德市發展茶產業和打造英德紅茶百億產值進程，助推鄉村振興。孫運冰張風姬
人物
從“技術員小黃”到“廠長黃文定”
帶著問題進茶園“牙簽苗”也能養壯
“待到春風二三月，石壚敲火試新茶”。進入3月份，天氣晴好，在英德市英九莊園，黃文定再度忙碌起來。從2012年參加工作至今，他已經奮戰在茶葉生產一線八年了，從技術員逐步成長為廣東英九莊園綠色產業發展有限公司副總經理兼廠長，投身茶園的初心一直沒變。近期，他在2021年廣東省鄉村工匠職稱評選中獲得高級工程師職稱。
黃文定出生于廣西靈山，從華南農業大學茶學專業畢業后，在廣州從事茶葉精加工行業。工作的兩年中，負責品質管控的黃文定發現，出口的茶葉品質優劣不一，以致要花很多時間去處理次品。茶葉出口存在問題，讓他萌生了去茶園的想法。“我應該到茶園去，更全面了解茶葉生產。”黃文定回憶起剛剛畢業的自己，感慨萬千。
“剛剛到茶園的時候，我是作為一個技術員進來的。”2014年，黃文定趕上了英德紅茶快速發展的階段，英紅九號茶樹品種處于“一苗難求”狀態。從廣州來到粵北，從生產線到田間地頭，他很快適應工作環境的轉變。但剛到茶園時，怎么把理論與實踐結合，怎么讓耕種了幾十年的農戶信任“愣頭青”的自己是他最頭疼的問題。
“我耕了幾十年的地，還輪不到你來教我們怎么種。”這是黃文定初期從茶農口中最常聽到的質疑?？粗杼锢镞_不到出圃標準的“牙簽苗”，黃文定感到前所未有的壓力。
幸運的是，初出茅廬的黃文定碰到了良師戚康標。戚康標是經驗豐富的教授專家，是茶廠返聘的顧問。提到戚康標，黃文定臉上笑容洋溢，他坦言老師對自身影響極大。戚康標反復叮囑黃文定一定要帶著問題進茶園。黃文定也謹遵戚康標的教誨，把這個理念帶入工作，常常是辦公室與田間地頭兩頭跑。
對于田間地頭的“牙簽苗”，黃文定聽從戚康標的建議，采取養護給肥策略。“那么一大缸水，就放一小部分肥，是起不到作用的。”給肥策略一出，就受到了茶戶的質疑，甚至還有農戶直言幾千萬元的投資資金打水漂。聽到這話，黃文定一度內心踟躕，但是很快堅定信念，他決定用行動去解決農戶的不信任。他悶聲埋頭到田間地頭監測茶苗生長情況，采用科學經營管理方法精心管護，加上團隊技術人員的不斷努力，英紅九號茶苗達到了80%存活率。
“你不信，我就到地里去做給你看，而且要做得比你好。”黃文定腳踏實地的工作作風贏得了農戶的信任。
手把手教學的主播陸國明：
培養電商人才助推英德茶行業發展
“相機這樣拿，很容易損壞。”在英德市職業技術學校的電商、茶葉專業校企合作人才培養基地里，陸國明正手把手教學員使用新到手的相機。在這間容納近50人的教室里，他將選拔20余名高素質的技術技能型人才參加培訓。他們都是來自茶學專業與電商專業集群的學生，兩者結合，旨在為英德茶產業培養更多發展急需的技能人才。
陸國明在2021年廣東省鄉村工匠職稱評選中獲得高級工程師職稱，今年是他從事茶行業的第九個年頭。深耕一線茶企的他，深知在時代的變革下，數字化經營管理對于英德紅茶發展的重要性。如何加大英德茶行業在互聯網的聲量，他將眼光放在打造茶葉服務供應鏈平臺上。
“我們一定要為茶文化代言，好茶賣好價，同時正確傳播茶知識、茶文化。”陸國明強調，講好茶文化對于茶葉附加價值十分重要。那么茶文化如何傳播，必須充分借助互聯網這一平臺，讓英德紅茶廣泛傳播。
“心中有攤位，在哪都能賣茶葉。”基于對電商、數字化經營管理的經驗，以及茶葉全產業鏈方面的認知，陸國明萌生了自己躬身入局做主播的念頭，同時大力推動茶行業電商人才的培養。目前，陸國明任職的英德鑄茗臺農業科技發展有限公司與英德市職業技術學校已簽訂了人才培養合作計劃。
“企業應該積極為學生創造實踐的條件，使學生盡快掌握企業所需的技能。這樣一來，學生好就業，企業也能更快招聘到適合的人才。”陸國明告訴筆者，傳統的茶葉種植對于很多年輕人來說過于枯燥，但如果把工作與互聯網結合起來，年輕人是愿意干的。這樣就能把更多本地人才留在英德，引導他們不斷成長、進步，從而更好地促進英德茶行業的發展。
“終端銷售渠道做起來之后，能倒逼產業鏈前端進行產業升級，更好地建立規范的多維度的行業標準。”陸國明強調，要培養本土化人才，引導他們摸清茶葉的特性，摸清茶葉加工工藝要點，不斷突破茶葉加工制作的技術，并且結合現代化的經營技術手段，才能更好地促進整個英德茶葉行業的共同發展。
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