冬奧籌辦工作啟動以來，省住宿餐飲保障分指揮部堅決貫徹落實北京冬奧組委和省委、省政府、省運行保障指揮部關于籌辦工作的部署，建機制、摸底數、定標準、選基地、提素質，高標準做好張家口賽區籌辦工作，目前，賽區餐飲領域各項籌辦工作均已就緒。

在省住宿餐飲保障分指揮部的堅強領導下，省商務廳牽頭負責餐飲保障籌辦工作。為牽頭落實餐飲保障各項工作，省商務廳成立省商務系統第24屆冬奧會籌辦工作領導小組并建立健全了各項工作機制。按照“兩地三賽區一個標準”的原則，我省修訂完成了《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區)非運動員餐飲食材供應保障方案(V2版)》《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區)餐飲原材料倉儲物流配送全流程方案(V5版)》《北京2022年冬奧會和冬殘奧會(張家口賽區)賽時餐飲原材料供應保障應急預案》，為高標準高質量推進餐飲保障工作奠定了堅實基礎。

自2017年以來，省商務廳會同省直有關部門配合北京冬奧組委分兩批次做好省內餐飲原材料備選供應基地(企業)推薦工作。目前，全省113家基地(企業)、北京83家基地(企業)和10家贊助企業，已經北京冬奧組委研究確定，共同構成北京2022年冬奧會食材定點采購體系。

同時，省商務廳會同張家口市組織場館餐飲服務商對接餐飲原材料備選供應基地(企業)33家，已簽訂正式供銷合同33家，兩次組織召開河北省涉奧食材供應對接會議。省商務廳、省市場監管局、省農業農村廳、省林業和草原局、省公安廳、省衛健委牢固樹立紅線意識和底線思維，按照“誰推薦、誰監管”的原則，落實本行業本領域基地(企業)監管責任，指導基地(企業)屬地政府駐點監管，共同構建供奧食材監管體系。

省商務廳還協同張家口市選定了周轉倉企業，指導周轉倉中央廚房取得了凈菜加工資質，建設了張家口賽區餐飲食材物流倉儲信息管理平臺，完善了周轉倉流線設計和功能分區，選定了京東集團承擔從周轉倉到餐飲服務主體的食材物流配送工作。

據悉，接下來省商務廳將持續落實省住宿餐飲保障分指揮部的一系列安排部署，協同張家口市、省直有關部門，深化落實基地監管，細化各類方案預案，強化餐飲應急保障，統籌做好張家口賽區和社會面供應保障工作。

關鍵詞： 河北 食材 企業 基地 冬奧