■本報記者 王小月

“雙減”政策落地以來，一大批K12教培機構紛紛開始轉型，除了素質教育外，不少企業將進入餐飲行業作為其跨界轉型的第一步。

那么，餐飲是一門好做的生意嗎？市場留給教培機構的機會還有哪些？

教培機構跨界轉型

鄉村振興建設委副秘書長袁帥對《中國消費者報》記者表示，2021年可謂教培行業發展史上開啟重要轉折的一年?！半p減”政策給教培行業帶來新挑戰，政策要求下，有的企業無奈大規模裁員、刪減業務斷臂求生，或是瞄準素質教育，甚至試水跨界轉型。

“雙減”政策實施以來，截至目前，已有好未來、新東方、高途教育、學大教育、網易有道等眾多上市教育公司紛紛宣布終止內地義務教育階段學科類校外培訓業務，將轉型方向錨定在素質教育、成人教育、職業教育、智能教育硬件和智慧教育領域，甚至還有機構跨界試水直播帶貨、進軍餐飲業。

2月4日，樸新教育發布公告稱，其正在評估通過進軍快餐連鎖餐廳業務來擴展其現有業務，并預計通過在公司、學校周圍或內部開設新門店來增加客流量。

記者了解到，樸新教育自2014年成立以來，在全國30多個城市擁有400多所分校。樸新教育在公告中稱，其“擁有強大的整合能力，預計涵蓋3000個管理模塊的系統，將優化現有餐廳的運營體系和經營業績”。

但對于此次跨界進軍中國快餐連鎖業務，樸新教育似乎也并非成竹在胸，其在公告中坦言，無法保證公司將在指定行業完成交易。

無獨有偶，另一家教育上市公司學大教育也將餐飲作為其轉型選擇之一。2021年6月，學大教育宣布設立全資子公司北京琢器咖啡有限公司，開始涉足咖啡領域。半年時間過去，暫時沒有看到學大教育咖啡館的更多消息。

艾媒咨詢發布的《2021年中國餐飲行業資本布局分析報告》顯示，2021年1—7月，餐飲行業共發生67起融資事件，共計融資396.52億元。獲投融資金額最多的前三個地區分別為北京、上海和河南。

艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅認為，2021年以來，資本對餐飲行業的投資熱情持續高漲，當前餐飲業正迎來黃金時代。一方面，資本對餐飲業的關注度不斷提高；另一方面，經濟增長和消費升級為餐飲業提供了廣闊的市場機會。

跨界面臨較大挑戰

連鎖產業專家、和弘咨詢總經理文志宏對《中國消費者報》記者表示，不少教培機構考慮向餐飲行業進行跨界轉型，背后的主要原因是餐飲行業是一個大眾化的市場，發展空間很大。

文志宏認為，很多教培機構之前的經營方式類似于連鎖化模式，這也是他們選擇餐飲行業作為轉型方向的主要原因之一。

除了進軍餐飲業外，服裝產業也是教培機構跨界發展所選擇的方向之一。其中，楓葉教育宣布計劃發展餐飲和職業裝品牌。

楓葉教育在財報中提到，相較于以前只針對學生內部提供服務，楓葉教育計劃為大學、寄宿學校、機構和企業食堂提供專業餐飲服務；為各學校和機構以及企業客戶提供校服和職業裝供應服務?！皩⑴Π褩魅~品牌打造成專業的餐飲和職業裝品牌，為本集團貢獻額外的收入”。

餐飲行業業內人士對記者表示，餐飲行業看似門檻低，但要經營好其實并不簡單。眾多中小餐飲企業除了面臨行業日漸增高的人力成本、高食材成本、高房租、低毛利等問題外，還面對產品同質化嚴重、服務單一、體驗差等情況?！敖逃髽I跨界直接來做餐飲存在很大的挑戰，投資供應鏈企業或相關企業不失為更優路徑?！?/p>

縱觀眾多上市教育公司在各個領域的跨界探索不難發現，這其中似乎不乏完全脫離教育主業的所謂“離經叛道”之舉，但很多公司只是發布了跨界發展的方向，其發展重心并未完全離開原有的教育業務。

例如，新東方在線已轉向STEAM(科學、技術、工程、藝術及數學)課程及智能學習硬件等更具創新性、更全面的在線校外教育產品及服務；楓葉教育則希望擴展相關國際教育業務，通過在線教育為國內外學習者提供世界學校課程：英語作為第二語言的ESL課程、漢語作為第二語言的CSL課程以及證書考試培訓或其他教育產品。

職業教育呈現新機遇

《2020中國教育培訓行業報告》顯示，2019年我國職業教育培訓市場規模將達到2689億元，預計2022年將達到4000億元。去年1—7月份，職業教育賽道的融資數量為23起，已經超出了2020年全年的融資數。

長遠來看，除跨界轉型外，留給K12機構的機會還有哪些？

杭州余杭教育科學研究所專家陶華坤對《中國消費者報》記者表示，教育培訓領域仍是尚待開發的“富礦”。隨著素質提升類教育賽道回暖，未來企業仍要全面提升個性化服務，實現產品差異化、運營精細化、品類多元化、課程個性化，全面提高學生的綜合素養，這些由教培機構來做顯然更為專業。

袁帥表示，時代趨勢助推教培機構的轉型，讓教育行業回歸教育本質?！拔覀€人認為，依舊有著很大的機會窗口，特別是隨著生育政策的調整和生活水平的提高，人們對下一代的投入和關注越來越多，0—6歲親子教育市場表現尤為強勁?！?/p>

袁帥認為，職業(職場)技能教育不在“雙減”政策的限制范圍內，并且“均衡普職比”“推進職教高考”等多項通告，無一不顯示著國家大力發展職業教育的趨勢，因此職業教育已成為教培機構在謀劃轉型時的主要選擇。

文志宏表示，對于上市教育公司來講，跨界轉型意味著行業的認知、產業的資源以及相應的組織能力是否匹配，這些都是需要進行通盤考慮、研究和判斷的。

關鍵詞： 餐飲行業