(宋敏濤 王洋洋)醒老面、活面、成型、碼盤、進蒸箱、冷卻、包裝……7日，在河北省廊坊市固安縣參花面粉有限公司(簡稱“參花面粉”)生制品加工區的生產線上，一個個面團等待“變身”。據介紹，該生產線一天能生產7萬個傳統老面發酵饅頭，每日凌晨通過運輸車發往京津市場。

參花面粉主食項目部總經理姚宏健介紹說，公司打造的從“田間”到“餐桌”的全產業鏈模式，每一個環節均嚴格進行質量管控。特別是經過菌種研發而推出的傳統老面發酵饅頭，深受京津市民歡迎。目前，像燒餅、黃米涼糕等食品，都是通過全程冷鏈的方式送達京津300余個定點超市。這些食品從生產、保管、配送，全程實現保鮮監控。

近年來，固安縣充分發揮區位優勢，瞄準京津食品市場需求，調整產品結構，深耕冷鏈加工、設施蔬菜等特色產業，在創新中做精做專，一大批優勢特色農業產業加速集聚，越來越多的放心冷鏈食品走進京津市場。

位于固安縣的河北興蘆農業科技集團有限公司(簡稱“興蘆農業”)冷鏈加工車間內，身穿工作服的員工們正在加工鮮切菜。生產線上，帶著泥土芬芳的新鮮蔬菜，經過清洗、消毒、改刀、脫水、打包等作業，分分鐘就變成了一袋袋包裝精致的鮮切菜。菜品全部入庫后，再由冷鏈車送往京津的定點超市和食堂等地方，實現24小時從加工到餐桌。

同樣在興蘆農業，蛋糕區域彌漫著甜香味?！扒煽肆鸵佑突旌?，充分融化后與蛋液打發，再用工具按照一定克數分裝到一個個蛋糕紙杯中……”車間負責人孫彩紅簡單介紹了一款名叫“冰山熔巖”蛋糕的生產工藝。

孫彩紅說，車間所有食品全部按照訂單標準和客戶要求操作，從原料配比到產品規格，再到標簽的貼放位置，均嚴格做到精細精準。

主食、鮮切果蔬、甜品等食品冷鏈上餐桌，兼有帶動農民增收、方便消費、減少環境污染等多種效益。僅興蘆農業每天供應京津市場冷鏈食品達1萬余份，直接帶動207名農村剩余勞動力就業。

據固安縣農業農村局副局長張維健介紹，固安縣將加快冷鏈加工市場的發展，通過加強管理機制，完善產業鏈，優化市場環境等系列舉措，引導和培育更多冷鏈食品加工企業在固安做大做強，為京津市民“菜籃子”“米袋子”“果盤子”提供安全、穩定的新鮮供應。(完)

關鍵詞： 設施蔬菜