夏天

各類新鮮的瓜果蔬菜紛紛上市

(資料圖)

西葫蘆作為夏季時令菜

受到不少人喜愛

然而

近日一對父子

卻因為吃“葫蘆”而中毒入院

險些喪命

01

一盤苦葫蘆

差點要了父子二人的命

四川珙縣61歲的楊大爺（化名）在自家院子里面種了幾株葫蘆。近日，眼見葫蘆結果，楊大爺摘了4個嫩果，炒了一盤“西葫蘆炒肉片”。

楊大爺和兒子一同進食時，都感到嘴里極苦。兒子覺得太苦了，便停止了吃葫蘆瓜。但是，楊大爺覺得多吃苦味能清熱，沒有在意，還連夾了幾片下肚。

過了一會兒，楊大爺和兒子都出現了腹瀉、惡心、嘔吐的現象。兩人馬上去當地的縣醫院就診，楊大爺的病情一直在加重，肌酐持續升高，最高到達500umol/L（是正常值的5~10倍），遂轉到省人民醫院進行救治。

醫院急診科主任醫師接診后發現，楊大爺的病情嚴重，除了有消化道癥狀外，還有重度黃疸、重度腎損傷。如果不及時處理，可能會危及生命。

經過詳細問診，發現導致楊大爺父子二人中毒的元兇正是他們吃的“葫蘆瓜”。

02

吃苦葫蘆瓜

為什么會食物中毒？

據專家介紹，西葫蘆營養價值高，可以放心食用，但是苦的葫蘆瓜營養價值不高，而且，苦葫蘆的瓜和瓜蒂都含有過量的葫蘆素——葫蘆甙，應仔細甄別。

這種植物毒素加熱后也不易被破壞，人誤食30分鐘左右，便會出現中毒癥狀。

輕則惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等；嚴重者會出現肝腎功能損害，甚至有的患者可能出現抽搐、呼吸困難和上消化道出血等。

一旦誤食了苦葫蘆瓜，應該馬上就醫。

03

這樣蔬菜可能有毒

千萬別吃

青番茄：未成熟的青番茄也含有龍葵堿，和發青發芽的土豆的有毒成分相同。（有一些品種的番茄成熟之后就是青色的，是可以吃的）

鮮黃花菜：新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但是進入人體后容易氧化生成劇毒的二秋水仙堿。好在秋水仙堿易溶于水，且高溫易破壞，只要適當烹調便可放心食用。

銀杏果：銀杏果內含有銀杏酸等毒素，毒性較強，一般中毒劑量為10顆～50顆，中毒癥狀發生在進食后1小時～12小時，會出現以消化道癥狀為主的食物中毒，銀杏果遇熱后毒性減小，故銀杏果生食更易中毒，為預防中毒，不宜多吃更不宜生吃。

來源：人民網科普、成都商報、廣東禁毒

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