“請就餐人員間隔1米以上排隊進食堂，取餐時不要交流，取餐后趕緊到人少處就餐，不要聚集。”這是安徽省樅陽縣市場監管局執法人員指導經濟開發區園區首家復工企業食堂安全供餐的一幕。2月11日10時40分，安徽省金譽金屬材料有限公司食堂開始供餐，市場監管人員和食堂管理人員分布在門口和食堂內，一遍遍提醒就餐人員。當日，這家公司首批共58名復工人員分三批按標準流程規范就餐。

“這幾天園區可能有企業復工，你們趕緊與園區對接下，對復工的企業食堂主動上門服務，指導食堂規范操作，確保就餐安全。”2月10日一大早，該局局長謝咬信就給稽查大隊大隊長李萍布置了任務。經聯系，李萍得知安徽省金譽金屬材料有限公司定于2月11日復工。于是，2月10日下午，她組織執法人員趕赴該公司，將《銅陵市機關企事業單位食堂防控疫情操作指南》《銅陵市疫情防控期間餐飲服務單位開業報備表》送到該公司，并圍繞場地消毒、食品留樣、食材采購等10個關鍵節點，結合食堂存在的主要問題，逐條指導食堂管理人員如何操作。當晚，謝咬信將該公司食堂開業一事提交樅陽縣疫情防控應急指揮部討論，獲一致通過。

2月11日上午9時40分，李萍和同事們再次來到該公司，只見大門口有幾個人在排隊。“所有人員都要測體溫，沒問題才可進公司。”公司管理人員介紹。

執法人員走進食堂一看，只見飯廳剛消毒清潔過，地面上排隊取餐的1米間隔線清晰明了;食堂從業人員個個佩戴口罩待崗;操作間里飯菜熱氣騰騰。“我們已消毒兩次、對員工測體溫兩次，將食材全部記入臺賬;要求工人自帶飯盒取餐，不聚集……”一見到執法人員，食堂管理人員何若軍抓緊匯報了他們從昨天到現在所做的工作?？吹贸?，他已對操作指南爛熟于心。

“看看生食和熟食是否分開，這是食堂容易出問題的地方。”李萍走到食堂操作間冰柜旁，打開一看，只見冰柜冷凍室全是豬肉等生食商品;冷藏室全是饅頭等熟食，完全符合食材儲存要求。

針對食堂易出現食品留樣數量不足和記錄不完整問題，執法人員徑直走進食品留樣間，打開冰箱一看，只見早飯、中飯5盒留樣食品整整齊齊放在里面，數量足夠，記錄完整。一摸，發現有3盒留樣食品還是熱的。“這個不規范，必須冷卻后才能放進冰箱。”李萍邊將3盒食品拿出來邊提醒，“留樣食品必須保存48小時以上，一刻不能少。”

不知不覺中，50多分鐘的檢查指導結束?？吹接泄と讼掳嚓懤m走向食堂，執法人員就現場指導工人間隔排隊取餐，直到所有人取餐結束才離開。

“我們還有個公司明天復工，你們能去指導下嗎?”公司辦公室主任徐宏衛說。“隨叫隨到，我把電話留給你。”李萍說完，馬上趕往相關單位幫公司食堂從業人員拿免費體檢表，“疫情期間，多給食堂從業人員體檢一次，這也是給工人飲食安全多加一把‘安全鎖’。”

“隨著園區企業陸續復工，我局將組織執法人員，逐個指導復工企業食堂規范操作，嚴防人員聚集可能帶來的風險。”謝咬信表示。

關鍵詞： 間隔1米 疫情防控