在大家的期待中，一年一度的“3•15國際消費者權益日”如期而至。近年來，消費者權益保障得到日趨廣泛的關注與討論，食品安全更是大眾聚焦的熱點——“民以食為天，食以安為先”，食品安全大于天。食品安全不僅關乎著千家萬戶的身體健康和生命安全，還關系到國計民生和社會穩定，是人民生活質量、社會管理水平的重要衡量標準，食品安全工作需落實到每一個食品生產單位與企業。

作為一家大型健康央屬企業，作為“中央企業先進集體”榮譽獲得者，新時代健康產業集團將食品安全放在一切工作的首位，以環環相扣的管理與舉措，數十年如一日執著堅守，力保食品安全及產品品質，連續十四年被評選為“中國食品安全年會十強企業”，用切實的產品品質保障消費者權益，踐行央企的責任與使命。

圖1:新時代健康產業集團榮獲“中央企業先進集體”

圖2：新時代健康產業集團連續十四年被評選為“中國食品安全年會十強企業”

精選原料，夯實根基

原料是優質食品誕生的第一關卡。新時代健康產業集團搭建起一套既系統又科學、既繁雜又嚴苛的原料篩選應用管理體系，構建起食品安全的第一道關卡。

新時代健康產業集團的產品原料篩選從生態環境、科學采摘、分級管理、嚴格檢測等諸多方面進行全方位保障。為從源頭上保證原料品質，新時代健康產業集團通過大量的數據采集和分析，選擇江、浙、云、貴、川、魯等生態和地理環境良好的偏遠山區建立產品原料基地，其中有7個位于長江經濟帶，確保原料的生長環境優異。

圖3-4：新時代健康產業集團原料基地

在原料采集過程中，新時代健康產業集團對當地農民進行培訓，規范采摘。以松花粉原料為例，為保護松花粉的生態環境，更好地保證原料品質，做到優質資源最大化利用，新時代健康產業集團的原料采收部門共同攻關，自創了一套簡單易行的采摘方法，自主創新發明了實地檢測工具，圍繞松花粉晾曬、儲藏等，制作了淺顯易懂的培訓課程，工作人員帶著檢測工具、培訓課程，走到田間地頭，走到農戶家里，將工具免費發放給農戶，為大家作義務培訓，引導大家科學采摘及儲存等，做好原料保護的第一步。

圖5：經培訓后的農民采摘松花粉

圖6：晾曬松花粉

為了嚴格管控入廠原料質量，在原料進廠時，新時代健康產業集團對所有原料均批批檢驗，對功效成分指標、營養學指標、衛生學指標，甚至包裝袋和標識等都要進行嚴格有效的評定，符合質量標準方可入庫。并嚴格制定《供應商管理辦法》，細化對供應商的考核與審查，完善對供應商的管理，制定了嚴于國標和行標的企業標準，加強對原料的檢測和把控力度。層層遞進的原料管理機制，為優質產品的誕生奠定了牢固基礎。

專注科研，開拓創新

優質產品的誕生，源于卓越的產品研發工作。在新時代健康產業集團，研發工作是隱藏于優質產品背后日復一日的辛勤耕耘，是不斷創新、勇于攀高的積極探索。卓越的科研工作造就了新時代健康產業集團眾多的研發成果，成績突出。

新時代健康產業集團擁有強大的科技研發能力，以軟件硬件兩手都要抓、兩手都要硬的策略，不斷推進科研工作更優質，更創新，更高效。

新時代健康產業集團擁有三家高新技術企業認證的子公司，保健食品、日化產品兩大技術檢測中心，擁有榮獲CNAS認可實驗室，包括理化試驗室、微生物實驗室、包裝實驗室、理化實驗室、微生物實驗室、包裝實驗室等眾多子實驗室。擁有電感耦合等離子體質譜儀、氣相色譜-質譜聯用儀等涵蓋理化和微生物檢測項目的世界先進檢測儀器，建立并應用實驗室質量控制系統，保證檢測結果的精密度和準確度，更好地為產品保駕護航。

TIPS：CNAS實驗室

通過CNAS認可一方面表明實驗室具備了按有關國際認可準則開展檢測服務的技術能力，另一方面實驗室被認定為“國家CNAS認可實驗室”，可以對外出具加蓋CNAS標識的檢測報告，并且其檢測數據在全球100多個與CNAS簽署互認協議的國家與地區的實驗機構都能夠得到承認，具有權威性和國際公信力。

在持續增強硬件實力的同時，新時代健康產業集團不斷強化研發軟實力。新時代健康產業集團擁有強大的專業研發隊伍，不斷提升自身的研發水平，堅定不移地推進科技創新體系與能力建設，并通過與行業協會、科研機構、大專院校等權威組織的合作，建立“產學研”一體化的系統合作，使技術創新從上、中、下游真正實現有序對接，在基礎研發方面具備了強大的資源和組織優勢。

強大的科研實力成就了優異的科研成果。2004年10月，由新時代健康產業集團牽頭起草的《松花粉行業標準》(GH/T 1030-2004)正式實施，該標準的制定讓松花粉行業有標準可依，具有深遠意義。新時代健康產業集團還承擔了國家“863計劃”、國家“星火計劃”、國家海洋工藝、國家十二五科技支撐等7個國家級科技項目，先后完成各類開發項目100余個。

截至目前，新時代健康產業集團直接參與《松花粉》行業標準、《亞麻籽油》國家標準、《瑪咖粉》行業標準、《干制蛹蟲草》行業標準等8項標準的制定，主持編寫的企業標準達44項，累計申請專利近300項，獲得授權專利200余項，完成20項省級成果鑒定，取得5項省部級以上科技獎項，并與7個國家、省市級科研平臺進行合作，入選中國食品工業“創百億，創百強”企業。

新時代健康產業集團將多年積累的生產、品控經驗和標準、先進設備、研究數據和成果貢獻出來，為規范和促進行業的發展、提升行業相關技術、保護消費者利益做出了不懈努力。

圖8：松花粉行業標準

圖9：863計劃、星火計劃圖

圖10：專利圖

嚴控生產，保障品質

生產環節是保障食品安全和產品質量的關鍵環節，對產品品質起著最直接的影響。新時代健康產業集團從先進的設備、潔凈的廠房、嚴格的管理、員工責任心等多個維度構建安全生產的立體“守護塔”。

“欲先攻其事，必先利其器。”生產設備和工藝技術是衡量一家生產企業的重要標準。新時代健康產業園擁有多條先進的生產線，生產車間配備了智能化的制造設備。全自動生產線、自動裝箱機、碼垛機器人……煙臺新時代健康產業園偌大的車間里都是機器在有效運轉，只有零星的工人在關鍵位置巡查或復核。“數字化工廠”實現了產品質量的信息化管理，生產效率因此獲得大幅提升。

新時代健康產業集團的食品生產車間設置、工藝布局完全參照《保健食品良好生產規范》、《潔凈廠房設計規范》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》等標準建造，主要設備采用國際先進的自動化設備，年設計產能超過100億。

日化生產車間設置、工藝布局完全按照《化妝品生產企業衛生規范》、《潔凈廠房設計規范》、GMPC等標準建造，配備了國際領先的生產設備和自動化生產線，年設計產值可達100億元。

圖11-12：煙臺新時代健康產業園

智能化制造設備在運行時全程自動調節溫度、速度等參數，通過自動化控制，降低人工操作的不可控因素。除了智能生產設備，車間還融合了機器人、微電子、光電傳感等技術，完成生產線的連續自動化控制。

在智能設備與技術基礎上，新時代健康產業集團搭建了一整套完善的管理制度，來確保生產工作的安全高效運作。工作人員的每一步操作都要符合自檢、互檢、專檢相結合的“三檢制”，下一道工序的工人是上道工序的質檢員，合力杜絕不合格產品流入下一道工序。

圖13-14：先進的生產線

明亮、整潔、干凈、現代化，是新時代健康產業園生產車間給人最直觀的印象，蘊含在潔凈車間背后的是無數次嚴格的換衣、洗手、消毒工作。新時代健康產業集團的產品車間潔凈度可達到10萬級以上，相當于醫院手術室級別。工作人員在潔凈區和非潔凈區穿的工作服、工作鞋每天要分別清洗消毒，地面、設備表面、墻面要定期消毒，工人對自己手的消毒次數更是達到了“強迫癥”的地步。

水是生產最重要的原料之一。新時代健康產業園生產采用的純化水，需要通過操作工、化驗室、三方實現三級控制，每天、每周、定期對水的各項指標進行檢測，使用前必須先放流15分鐘以上，以保證用水安全。

圖15：生產車間純化水處理

先進的設備、精密的儀器、嚴格的管理，都需要通過“人”才能發揮最大效用，用心保證產品質量，說到底其實就是“責任心”三個字。

新時代健康產業集團的生產員工以專業化程度高、高度敬業為顯著特點。以巡檢員為例，巡檢員是生產一線員工中走路最多的人，每天來來回回要走幾萬步，展開細致專業的質檢記錄。很多巡檢員都是跟隨公司十幾年的老員工，他們“身懷絕技”，鍛煉出卓越的專業技能：有的人能從上百片片劑產品中一眼分辨出哪片不一樣;有的人能從空氣中的味道判斷出消毒的次數;千挑萬選的感官評價員，能嘗出十萬分之三的酸味溶液，相當于0.3克檸檬酸加入到10公斤水中的酸度，熟能生巧的背后是精益求精的態度和一絲不茍的責任心。

新時代健康產業集團還采取各種措施組織和發動一線員工展開技術攻關和科技創新，解決生產過程中的難題，提升生產效率、確保產品的安全和質量。為了解決生產中出現的各種問題，專門成立了“勞模創新工作室”，針對每條自動化生產線，成立改進小組進行工藝改進;為了進一步提升員工對自動化設備操作技能水平，組建了教練隊伍，集中每條產線的設備操作能手制作教學實操教材，全面提升生產一線員工的整體技能水平。

質量檢測，全流程追溯

為了讓產品品質得到更萬無一失的保障，新時代健康產業集從生產線走下來的成品，還需要經過層層“關卡”，經過非常嚴格的食品安全保障體系和全面的產品質量管理體系檢驗，完全合格后，才能送往市場與消費者見面。

新時代健康產業集團對于食品安全管控貫穿于產品的各環節，從產品研發，到原材料的種植采收、采購、入庫，產品的生產、質檢、儲運、銷售和服務，每一步都層層防護、嚴格把控，確保每批產品均可追溯。

圖16：先進的二維碼掃描系統，可實現產品的全流程質量追溯

新時代健康產業集團專門成立了“安全質量體系建設小組”，以確保全鏈條的質量保障體系、全覆蓋的質量管理體系、全視角的質量檢測、全方位的質量風險防控、全過程的質量追溯的實施落地。通過貫穿全流程的產品質量管控，確保對每件產品負責，讓消費者真正用得舒心、吃得安心。

TIPS:新時代健康產業集團全流程質量管理

全鏈條的質量保障體系

生產基地通過了保健食品GMP認證、ISO14001 環境管理體系認證、ISO9001 質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、OHSAS18001 職業安全健康體系認證和出口食品生產企業備案證明，形成了完整的產品質量保證體系，將標準、衛生、環保、工人健康保障進行一體化管理，實現了對產品品質的全方位把控。

全覆蓋的質量管理標準

編制產品質量管理手冊，明確36 個一級管理事項、160 余項管理內容、119 個質量控制點、110 個衛生控制點，管理標準覆蓋生產管理、質量管理、工藝技術管理、設備管理、安全環境管理等20 個關鍵領域，包含原輔料、中間品、成品、包裝材料及新產品樣品檢驗等所有環節。

全視角的質量檢測

新時代健康產業集團實驗室配備專業的儀器設備和檢測人員，依據CNAS-CL01：2006《檢測和校準實驗室能力認可準則》建立實驗室質量管理體系，體系文件覆蓋主要檢測領域和技術方法，能夠為實施內部質量控制、保障體系正常運作提供專業、全面的檢測支持。

全方位的質量風險防控

生產中采用統計過程分析(SPC)、QAS 檢驗系統、防錯技術等工具和手段查漏補缺，配備國際先進的金屬探測器、異物探測器，有效防止產品中異物問題的產生，實現了技術防錯與硬件堵漏雙管齊下的無縫式管理銜接。

全過程的質量追溯

產品按批次管理，每批產品批號均由當批工藝處方給定，整批產品所用原輔料、過程控制、各工序生產時間、現場環境等信息均在批生產記錄中記錄，產品全程可追溯。為了有效追蹤產品的質量，這個全過程質量追溯體系被設計成“原料-產品-市場”的雙向追溯體系，以確保整個生產經營活動始終處于有效的監控之中。

新時代健康產業集團對產品質量的檢測可以說非常嚴苛。檢測中心實驗室可做到從1克樣品中檢測出十億分之一克的痕量重金屬殘留，就相當于在10個標準足球場里找到一只螞蟻;90秒內檢測出產品中鈣、鐵、鋅、硒、鉛、砷等30多種元素的含量，極大保證了質檢的精度和效率。

圖17：生產原料質檢

圖18：抽樣質量檢測，確保產品品質

圖19：產品留樣檢測

作為國內保健品行業首家通過CNAS認可的綜合感官實驗室。新時代健康產業集團感官實驗室里保存了原輔料、中間品、成品感官標準樣品檔案，通過專業的感官評價員對每一批原輔料、中間品、成品與標準樣品進行感官比對，可以確保顏色、氣味、滋味等在控制范圍內，以保證產品質量的穩定性。

按照一般企業要求，已通過各種理化、生物檢測指標的產品，在感官檢測上有差異不屬于質量問題，但對新時代健康產業集團來說，這種情況就意味著再一次徹底的質量檢查，甚至會禁止整個批次的產品出貨。

圖20：感官檢測員對產品進行感官檢測

對于一些重要的產品，新時代健康產業集團已經運用到DNA指紋圖譜檢測技術來控制產品的質量，在進行理化、微生物、感官檢測的同時，還要進行DNA檢測，以此來控制原料的產地、樹種、加工工藝等，只要產地、工藝等有一點變化，一經檢測就能及時獲知，對相應環節進行處理。

層層保障，筑起了新時代健康產業集團食品安全的堅固防線，優質產品經受住了時間與市場的考驗，贏得了眾多消費者持續的信賴與支持，也為新時代健康產業集團25年的穩健發展奠定起最堅固的基礎。

圖21：新時代健康產業集團松花粉原料DNA條形碼對照鑒別表

健康中國已上升為國家戰略，食品安全作為健康中國的重要組成部分，有著非同尋常的意義與價值。新時代健康產業集團牢記“發展民族產業、造福人類健康”的初心和使命，跟隨黨和國家的發展步伐，堅定地做健康中國的踐行者，始終如一地做食品安全的守護者，用切切實實、落到細處的舉措，呵護消費者健康，保障消費者權益，用心做一家受人信賴與尊敬的健康企業!

關鍵詞： 食品安全 消費者權益