過度降低血膽固醇對健康無益
中國農業大學營養與食品安全系副教授 范志紅
近年來，隨著健康意識的增強，很多人對膽固醇“退避三舍”。尤其是老年人，更是把膽固醇當作洪水猛獸，恨不得天天吃素。甚至有老人因為害怕膽固醇太高，連做手術后都不吃雞蛋、不喝牛奶也不吃肉，導致快一個月了傷口還沒愈合。
膽固醇真的越低越好嗎?復旦大學研究人員的一項研究發現，老年人的血膽固醇水平太低，會增加老年癡呆的風險。
這項前瞻性隊列流行病學研究，共跟蹤了1556名60歲以上的老年人，平均跟蹤時間為5.2年。研究人員發現，在沒有肥胖、高血壓、糖尿病、中風、冠心病等血管危險因素的人當中，血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平越高，老年癡呆風險越低。
另外，還有足夠的研究證據指出，過度降低血漿膽固醇水平，對健康長壽是沒有明顯益處的，甚至可能是有害的。因此，如果人還年輕，血膽固醇指標控制在正常范圍，合格即可，不必追求很低;如果人到中年或老年，血膽固醇水平稍微超標一點也不必太緊張。
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