話說最近有個閨蜜知道我在煩惱公眾號選題的事情，就給我推薦了一部bbc紀錄片，說叫我在片里取取經，找找靈感。

吶，就是這部《瘦身十律》。

本九昨晚就去看了，看完發現片子其實沒什么好說的，都是一些什么“節食會導致減肥反彈”“蛋白質飽腹感強”大家都懂的減肥常識。

倒是其中一個研究案例引起我的興趣。

被研究對象是個胖女孩，名叫黛比，她的生活方式非常健康，日常是吃低熱量食物、每天運動、生活作息規律，但即使如此，她依舊瘦不下來。

她認為自己之所以這么胖，問題出在新陳代謝上。

然而經過身體數據檢測，醫生表示：不，你的新陳代謝很正常。

黛比：那我為什么還這么胖?

為了試圖找出肥胖的原因，實驗人員要求黛比記錄每天吃下去的食物，同時，還讓她喝下同位素水，通過尿液檢測來確定她每天準確的熱量攝入。

于是黛比非常認真地記下自己的一日三餐：水果沙拉，雞胸肉、西蘭花、魚肉……在看似嚴格的飲食管理下，最終黛比日記中呈現出的每日熱量攝入僅僅為1100大卡。

但尿液檢測結果卻表明，她每天實際攝入了3000大卡，相比她所記錄的份額多了43%-60%!

不是她真的吃的少了，而是她長期低估了自己的熱量攝入!

而一切的罪魁禍首則是她心目中的健康食品，一些黛比沒有意識到的，或者遺忘掉的高熱量的吃食。

(數據統計， 黛比并非個例。 在進食每日熱量統計的這件事上， 基本上所有人都會漏掉50%左右的熱量)

這個例子正好說明了一件事，我們以為我們吃得足夠少，其實可能是我們的錯覺。

那人們為什么會有“自己吃的更少了”的這種可怕錯覺?這就要從我們日常對食物熱量的判斷說起了!

更多的外食

麻小、九宮格、川菜、東北菜……雖然作為胖子，我們都有一個饕餮的胃，但是越是好吃的東西就越要警惕熱量陷阱!

為了提升飯菜口感，店家往往會在炒菜時加入大量糖、油、還有鹽，讓我們不知不覺攝入過多熱量。

某些打著“無糖”“代糖”“高纖”“非油炸”廣告語的健康食品

無糖可能說的是“無蔗糖”，而不意味著沒有其他的糖;

“代糖”的GI值不穩定，偏高的一樣會發胖，而且也有可能導致代謝紊亂和糖上癮;

“高纖”類食物一般口感粗糙，為了達到很好的口感，廠家們往往需要添加油脂來潤滑;

非油炸≠無油，非油炸是指噴淋食用油后熱風烘干(類似烘焙)，該有的油一樣也不少。

加餐零食

一杯速溶咖啡、一杯酸奶、幾塊餅干、巧克力……往往就是這么看著不起眼的一點小零食，就有上百大卡的熱量。

調味料的熱量

最后，也是最容易被我們忽視的食物醬料的熱量，芝麻醬、花生醬、沙拉醬等，這些市面上常見的調味醬料，在加工過程中都添加了大量的油脂和糖分，是名副其實的“熱量炸彈”。

盡管對于減肥這件事，

大家都已經身經百戰。

但很多小伙伴還是會陷入種種誤區，

那么，

怎么挑選食物才不會掉入熱量炸彈的陷阱?

1、盡量買天然的

水果、肉、蔬菜、谷物雜糧都可以放心買。

2、配料表上越少、加工越少的可以買

食物加工程度越大，食物能量密度就可能越大，多選天然食品，可以幫你避開這個“坑”。

3、看配料表、營養成分表買

這點需要重點講講。

如果你是個不計算熱量會死星人，你就會發現，食物的種類有千萬種，配方稍有變化，熱量和營養的差別就非常巨大。

對于減肥的人來說，讀懂營養標簽，就相當于隨身帶著一個營養師去購物一樣，不用擔心買到熱量炸彈，還自以為是減肥食物。

食物營養標簽一般長這樣

在閱讀標簽的時候，可以關注下這兩項：

配料表：排名越靠前，含量越多。所以在買買買的時候可以特別注意下添加糖、油脂的排名位置，排名比較靠前的話，就要悠著點買了。

營養成分表：可以重點關注下熱量、脂肪和碳水化合物。

要特別提醒一下：

營養成分表往往是以100g或者100ml作為單位計量，還有某些薯片類的高熱量食物則更加狡猾，直接是以“每份”作為熱量單位的。

所以在看食品標簽時，要警惕單位!

添加糖一般會歸在營養成分表中的碳水化合物一項。

如果配料表中添加糖的排名比較靠前，而碳水化合物的含量在營養成分表中比較高的話，處于減肥期的你最好再考慮一下到底買不買了。

畢竟吃糖過多，真的很容易發胖。

最后，記得少點外賣和下館子吃，多自己在家做飯。這不僅能夠控制油、糖、鹽的攝入，更能對外面的飲食熱量有較為準確地評估。

為什么吃得少也容易胖?

原來是你熱量早就超標啦!

看完文章的你，在飲食方面，要長長心啦~

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