奈雪的茶在國內茶飲行業雖是行業老二，但由于其主打高端，平均客單價為行業最高，同時它也是在6月底剛上市的“新式茶飲第一股”……這些光環之下，奈雪的茶可謂賺足了人氣，獲得一大批擁躉。

然而，從記者暗訪的情況看，高端范兒十足，其實盛名難副，涉事門店食品安全違規簡直可用觸目驚心來形容，這樣的食品安全管理水平，簡直是拿消費者的健康賭博。

事實上，奈雪的茶并非第一次出事了。這個網紅品牌的崛起之路，一直伴隨著各種食品安全問題。比如，2019年1月，其正佳廣場分店被廣州市天河區食品藥品監督管理局罰款9150元。2020年5月，其南昌一家門店售賣的歐包被曝發霉變質，此后奈雪“深夜道歉”登上微博熱搜。2020年11月，其大渡河門店因生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑被上海普陀區市監局罰款5萬元……旗下門店頻頻出事，如果都定義為偶發或者失誤，恐怕是說不過去的。其品控體系有無漏洞和缺陷，管理思路是否存在偏頗，難道還不值得排查嗎?

類似奈雪的茶這樣的網紅品牌，燒錢能力讓外界咋舌，包括租繁華商區的門面，光鮮亮麗的裝修，聘請流量明星，講好聽的商業故事，制作高顏值的包裝等等。但這些錢似乎又沒有燒對地方，須知，產品質量和品質，才是一個品牌的生存之基，如果把精力和資源都用在做表面功夫，玩花哨噱頭上，在食品安全這種關鍵問題上卻得過且過，出問題是遲早的事。

廚房里出現一只蟑螂，恐怕還有第二只。所以媒體曝光的食品安全問題，很可能只是冰山一角。對此，奈雪的茶官方不能輕描淡寫，而要舉一反三，對所有門店以及所有流程和環節，進行排查，拿出全面的整改方案。作為監管部門，同樣不能置身事外，對于相關違規門店，當依法進行調查和處罰。同時，對于茶飲這種現場制作環節較多、原料使用復雜的行業，亟須強化日常監管的力度，守住食品安全的防線。

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