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素食=低熱量？很多素食品并非低熱量大戶

2021-09-14 13:45:41
來源：科普時報

吃素的朋友常常走入“素=低熱量”的誤區，以為沒有了動物性食物、遠離了來自肉蛋奶的脂肪，就逃離了致胖風險。

然而，殘酷的現實是：很多素食品并非低熱量大戶。例如，制做素食時，為了追求口感，反而需要借助更多的油鹽糖類調料，導致本來熱量并不高的食材卻熱量飆升，并帶著體重血脂一起升高。

另外，除了各種高糖高油的加工素食，主食和水果也是素食朋友減重的“攔路虎”。不少素食的朋友雖然不吃葷食，卻堅信粗雜糧和水果可以多吃，借以彌補不吃葷食導致的體力不支和嘴饞。雖說1克油的熱量9千卡，1克糖的熱量才4千卡，但是再“粗”的糧，再好的水果，超出需要量也會變成熱量和體重。

關鍵詞： 低熱量 素食 素食品 主食

[責任編輯：]

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