蛋白質是肌肉的主要成分，良好的肌肉質量和數量是維護基礎代謝率正常和能量平衡的基礎。為了保持健康體重，每天在保證適宜能量攝入的基礎上，應合理攝入碳水化合物、蛋白質和脂肪。
但是你可能不知道，蛋白質也有不同的種類。蛋白質分為完全蛋白質、半完全蛋白質和不完全蛋白質。
完全蛋白質指含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長發育的蛋白質，如乳類中的酪蛋白、蛋類中的卵清蛋白。
半完全蛋白質是指所含必需氨基酸種類齊全，比例不適當，可以維持生命，但不能促進生長發育的蛋白質，如小麥中的麥膠蛋白。
不完全蛋白質是指那些所含有的必需氨基酸種類不全，既不能維持生命也不能促進生長發育的一類蛋白質，如膠原蛋白、豆球蛋白。
因此，我們必須從日常飲食中補充優質的完全蛋白，如瘦肉、魚、蛋、奶等。蛋白質的適宜攝入量應為1克/kg體重左右，占總能量攝入的10%~12%。
營業執照公示信息