秋季是蓮藕豐收的季節，這時候的蓮藕是最新鮮、最有營養的。藕不僅可以成為餐桌上的美食，也可以入藥?！渡褶r本草經》中記載藕能夠“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老”。秋天如何吃藕更養生?

生藕與熟藕功效不同

藕的藥用價值相當高。河南省中醫院治未病科副主任醫師邊紅恩表示，藕的葉、花、果實都可入藥。藕性寒、味甘。生用具有涼血、散瘀之效，能治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。藕的連接部分稱為藕節，藕節性平、味甘澀，有止血散瘀之效，吃起來口感較差。

藕生吃能清熱潤肺生津。需要注意的是，生吃需要把藕洗凈去皮，最好再用開水沖洗兩三遍后切成薄片食用，也可以根據個人喜好放點蜂蜜或者醬油、香油拌著吃，但脾胃虛寒、易腹瀉者不宜食用生藕。

藕熟后，由寒變溫。熟藕具有健脾開胃、止瀉固精的功效。經常用腦的人多吃熟藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用;女性常吃熟藕能夠達到養血補血、調節面色的效果。

巧吃蓮藕秋季不生病

秋季天涼，氣候干燥，有些人會出現咽干舌燥、干咳少痰、流鼻血等癥狀，如果出現這樣的癥狀，邊紅恩表示，口服秋梨蓮藕汁就可以緩解。材料：秋梨(去皮、核)10個，蓮藕500克。制法：將秋梨和蓮藕榨汁，放入適量冰糖，根據個人情況，代茶飲，可明顯改善咽干、咳嗽、鼻出血等癥狀。

脾胃不好的人群，秋天飲食稍不注意，就容易出現胃部不適、大便溏瀉等癥狀。經常服用養胃芡實蓮藕湯可增強脾胃功能，預防秋季腸胃病。材料：芡實100克、蓮藕100克、大棗20枚。養胃芡實蓮藕湯制法：大棗去核，將芡實、蓮藕、大棗搗碎，加水共煮成粥，放適量冰糖服用，每日1劑。養胃芡實蓮藕湯可養胃生津、益氣養血、補脾止瀉。

秋天皮膚干燥，蓮藕養顏湯可以讓面部煥發光彩。材料：豬脊骨600克，生地黃80克，蓮藕600克，紅棗12枚(去核)。制法：生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。豬脊骨洗凈，切塊，開水焯一下。將全部原料放入鍋內，加適量清水，大火煮沸后，小火煨2小時~3小時即可喝湯食肉。

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