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無糖食品對糖尿病人并非絕對安全 糖尿病人如何吃無糖食品更健康?

2021-11-03 14:35:15
來源:大河健康報

在糖尿病患者的日常飲食中需要嚴格控制糖的攝入,無糖食品的出現受到不少糖尿病患者的青睞。34歲的張先生就是其中一位,他購買了不少無糖餅干作為加餐。不加糖的無糖食品對糖尿病人來說就安全了嗎?糖尿病人如何吃無糖食品更健康?

無糖食品對糖尿病人并非絕對安全

從字面意思上看,無糖食品就是完全不含糖的食品,不過按照我國對預包裝食品標簽的要求,糖含量≤0.5g/100mL或100g就可以宣稱“無糖”?,F在市場上的無糖食品主要指不添加蔗糖,蔗糖包括白砂糖、冰糖、紅糖等,而影響血糖的主要是碳水化合物。

河南省人民醫院營養科營養師文靜表示,無糖食品不一定低熱量,因為除了糖,其他的碳水化合物(淀粉)還有蛋白質和脂肪都會帶來熱量。不少無糖食品為了讓口感變得更好,還會額外添加一些油脂,最終導致其熱量可能比普通食品更高。記者翻看某款無糖餅干配料表時發現,其用糖醇代替了糖,但是排名前兩位的卻是小麥粉和食用油。這樣的無糖食品對血糖的控制甚至不如一些加了糖的食品。

糖尿病患者需要認識到,市場上很多的無糖食品并不是真正的“無糖”。無糖食品只是用甜味劑取代了蔗糖,比如無糖餅干本身是用面粉做的,面粉含碳水化合物,吃了會升高血糖;無糖奶粉只是不含有蔗糖,奶粉中原有的乳糖并沒有減少,乳糖經消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。

購買無糖食品注意看配料表

無糖食品也不是一點都不能吃,文靜建議糖尿病患者可以選擇在兩餐之間、血糖不高時作為加餐適量食用。食用時要注意該款無糖食品的能量,每次加餐的熱量最好控制在418.59千焦~837.17千焦。想要控制好血糖,還是要駕馭好“五駕馬車”,特別是嚴格控制飲食,管住嘴邁開腿,即使沒有無糖食物,也可以健康控糖。

糖尿病患者選購無糖食品時,應注意哪些?文靜建議,注意以下幾點:

關注能量成分表??匆幌旅?00克食物所含的熱量,還有蛋白質、碳水化合物及脂肪所占的比例。脂肪和蛋白質均可以轉化成糖,同樣也有升血糖的作用。

注意觀察包裝上的配料。注意是否有糊精等字眼,這些屬于偷換概念,實際上,這些食品含糖量并不低。

注意查看無糖食品是否為油炸食品。油炸的無糖食品即使不含糖,其能量也要比含糖的高,所以吃多了也不容易控制血糖。

關鍵詞: 糖尿病人 絕對安全 無糖食品 無糖

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