蔬菜水果不僅是人們日常生活不可或缺的食品，也是不可多得的營養品。近期，中國青島大學公共衛生學院研究小組在《日本流行病學雜志》發表的一項研究報告，多吃蔬菜水果可以降低抑郁風險，一些特定類別蔬果的攝入量與抑郁癥狀呈反向關系，也就是說吃得越多，風險越低。
研究小組利用全國健康與營養調查數據，以16925名成人為對象，從兩次非連續24小時飲食回顧中獲得飲食信息，使用患者健康問卷測量抑郁癥狀進行評價，分析研究水果攝入量與抑郁癥狀之間的關系。
研究結果表明，與最低攝入類別相比，最高攝入類別的西紅柿以及西紅柿加工品抑郁癥狀風險降低了19%，攝入深綠色蔬菜降低36%, 攝入其他蔬菜降低33%，攝入漿果降低52%，干果降低61%。
研究人員認為，上述研究證明，攝入一些特定類別的蔬菜和水果，如深綠色蔬菜以及漿果和干果等，可明顯降低抑郁癥狀風險，特別是蔬菜，吃得越多，風險越低。對于工作和生活壓力大、抑郁風險高、飲食結構不合理的人而言，應盡可能多地選擇食用。
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