腸易激綜合征是一種很常見的功能性腸道疾病，具體表現包括腹痛、腹脹、排便習慣和大便性狀改變等。美國《腸道》雜志刊登一項最新薈萃分析發現，少吃泡菜豆類等食物有助于改善腸易激綜合征癥狀。

為了全面評估飲食對腸易激的具體作用，英國利茲大學醫學研究所研究員亞歷山大·福特博士及其研究小組對13項隨機對照試驗研究的相關數據展開了梳理分析，這些研究涉及944名腸易激患者。研究數據包括：整體腸易激癥狀改善和個別腸易激癥狀(腹痛、腹脹和排便習慣等)改善情況、療效評估干預措施評分。結果發現，低FODMAP飲食對腸易激癥狀的改善達到67%，明顯優于其他干預措施。該飲食在緩解腹痛、腹脹和排便習慣等單個癥狀方面也排名第一。FODMAP飲食的概念最早于2005年由澳大利亞研究人員提出，它的定義是：F代表可發酵的 (fermentable)，O代表低聚糖/寡糖 (oligosaccharides)， D代表雙糖 (disaccharides)，M代表單糖 (monosaccharides) ，A代表和(AND)，P代表多元醇 (polyols) 。具體來說，發酵食物包括泡菜等，容易引發脹氣;低聚糖存在于豆類和菊粉中，在結腸中被細菌發酵，釋放出氣體，使腸道擴張，進而引起脹氣和腹痛;雙糖包括乳糖和蔗糖，存在于甜飲料、甜食等食物中，會導致胃酸分泌過多，加重不適;單糖包括果糖和葡萄糖，存在于甜飲料、蜂蜜等食物中，多元醇包括木糖醇、山梨酸醇和麥芽糖醇，存在于口香糖和一些無糖食品中，果糖、乳糖和多元醇往往會在腸道中保留水分，進而導致腹瀉。

專家表示，如果你經常遭受腹痛、腹脹、排氣增多的困擾，且檢查沒有發現明確器質性病變，嘗試低FODMAP飲食也許是一個不錯的選擇。

關鍵詞： 腸脹氣 發酵食品 泡菜 豆類