材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。
做法:
1.豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分入味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。
3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。
4.加入豬肝及適量調味料,中火煮30分鐘~40分鐘即可。
功效:補血、潤肺。
關鍵詞:
補血
番茄豬肝湯
番茄
豬肝湯
潤肺