近日，香港食物環境衛生署食物安全中心發布公報稱，建議市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法國進口雪糕，原因是相關產品所使用的穩定劑被驗出含有歐盟禁用的除害劑環氧乙烷。食品中為什么會檢出環氧乙烷?它對人體又有何危害? 

多種知名食品曾被檢出環氧乙烷

對于公報發布的內容，香港食品環境衛生署食物安全中心發言人表示：“中心接獲歐盟委員會食品和飼料快速預警系統的通報，指上述產品所使用的穩定劑被驗出含有歐盟禁用的除害劑環氧乙烷。預警系統資料顯示，受影響產品曾進口本港。中心得悉事件后，隨即聯絡本地有關進口商跟進，初步調查發現上述進口商曾進口受影響批次的有關產品。”

基于環氧乙烷已被歐盟禁用，為審慎起見，該款進口雪糕的進口商已按香港食品環境衛生署食物安全中心指示將受影響批次的產品下架及停售，并展開回收。

發言人還呼吁市民如購入受影響批次產品，應停止食用。業界如持有有關產品，亦應立即停止使用或出售。

其實在食物中檢出環氧乙烷并非首次。今年8月，韓國某知名方便面中檢出環氧乙烷的代謝物2-氯乙醇。今年7月，據西班牙媒體消息，由Froneri公司生產的Nestlé(雀巢)等品牌旗下至少46種冰淇淋，由于含有可能致癌的環氧乙烷而被召回。

長期接觸環氧乙烷會引起急性中毒

環氧乙烷被廣泛用于滅菌，目前醫療器械的滅菌廣泛采用環氧乙烷熏蒸法，但由于滅菌后產品通常存有殘留物，因此不可用于食品滅菌。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，環氧乙烷在一類致癌物清單中。

河南省人民醫院營養科營養醫師王雯表示，長期接觸環氧乙烷會引起急性中毒，輕度癥狀表現為頭痛、頭昏、惡心和嘔吐等，較為嚴重者表現為手足無力和全身肌肉顫動，嚴重者會出現昏迷的癥狀。

為什么食品中會檢出環氧乙烷?原料污染是食品中含有超標環氧乙烷的主要原因之一。食品包裝材料則是另外一個重要的污染源。剝離式包裝袋、Tyvek(特衛強)、聚乙烯-聚酯薄膜、紙/聚乙烯-聚酯薄膜、紙/聚丙烯-聚酯薄膜、聚乙烯塑料袋等包裝材料會使用環氧乙烷滅菌，如果食品接觸到此類不合格的包裝材料，就有可能被污染。

為此，我國專門制定了《GB31604.27-2016食品安全國家標準食品接觸材料及制品塑料中環氧乙烷和環氧丙烷的測定》，規范包裝材料中的環氧乙烷含量，只要包裝材料符合該標準，就不用擔心食品被環氧乙烷污染。

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