攝入粗糧有助于減慢血糖升高速度，因此很多糖友喜歡購買“添加粗糧”的食品?？墒?，有些粗糧食品并不像宣傳的那樣健康。以市面上某款“高纖維粗糧餅”為例，其配料中含有小麥粉、精煉植物油、麩皮、白砂糖、起酥油、雞蛋、芝麻、花生醬等成分，根據營養成分表，雖然這款餅干確實富含膳食纖維，但每100克餅干中蛋白質含量6.8克、膳食纖維含量6.2克，而脂肪含量高達33克、碳水化合物含量更達到42克，可見這種高纖維餅干也應該叫高脂餅干，對糖友來說并不適合。

糖友們想科學地選購食品，應該學會讀“營養成分表”，做好營養成分攝入監測。“營養成分表”是“營養標簽”的一部分，包括名稱、含量、占營養素參考值(NRV)百分比。其中，國家標準規定，營養成分必須標注能量和4種營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉)，當配料表中有起酥油、氫化植物油、人造黃油/奶油、植脂末等可能含反式脂肪酸的原料時，必須標注反式脂肪酸的含量。除營養成分表外，另一個非常重要的信息就是配料表，其中添加量越多的成分，位置越靠前。結合營養成分表和配料表，糖友可以大致判斷該食品是否健康。

占營養素參考值百分比：NRV%是指每單位食品中某種營養成分的含量占該營養素參考值的百分比，比如一份30克薯片中，脂肪含量為9.6克，占一名正常人一天脂肪需求總量的16%，雖然數值看起來不高，但實際吃的量可能不止一份，所以應按照實際攝入量進行評估。

碳水化合物：糖友膳食中碳水化合物所提供的能量應占總能量的 50%~65%，并應嚴格控制添加糖的攝入，如白砂糖、果糖、葡萄糖、糖漿、麥芽糖等。含糖量高的食品有蜂蜜、果醬、蜜餞、烘焙酸奶塊、調味酸奶、果汁、運動飲料、奶茶、調味咖啡等。此外，淀粉、纖維素也是主要的碳水化合物來源。

脂肪：糖友膳食中脂肪提供的能量應占總能量的20%~30%。如果是優質脂肪(如單不飽和脂肪酸和n?3多不飽和脂肪酸組成的脂肪)，供能比可提高到35%。應盡量限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。

鈉：食鹽攝入量限制在每天5克以內。同時，應限制攝入含鹽高的食物，如味精、醬油、鹽浸等加工食品和調味醬。

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