如果患了胃炎不治療，也不改變不良習慣，任其繼續發展，可能會演變成胃癌。目前認為由慢性淺表性胃炎演化成胃癌只需要四步，即慢性淺表性胃炎—慢性萎縮性胃炎—胃黏膜腸上皮化生—胃黏膜不典型增生—胃癌。
但也不用過于恐慌，胃癌的發生是一個循序漸進的過程，在這個過程中，可以通過積極預防來遏制胃癌的發生。另外，胃癌早期缺乏特異性癥狀與體征，容易失去最佳治療時機。因此，從胃炎開始診斷、檢測、預防顯得更為重要，要注意這3點：
改善不良飲食習慣。不吃辛辣、脂肪含量高以及腌制食物，控制高鹽食物攝入。不吃霉變食物，忌服濃茶、濃咖啡等刺激性的飲料。吃飯時細嚼慢咽，有利于消化、減少對胃部的刺激。飲食宜按時定量，不挑食，食物種類豐富，保證營養均衡。
積極治療相應疾病并定期復查。如果已查出胃病，要更加注意并積極治療。同時，遵循醫囑定期復查胃鏡也很重要。
定期體檢或胃癌篩查。40歲以上的人群，建議每年體檢一次，特別是那些存在胃癌危險因素的人，如喜歡吸煙、吃高鹽腌制熏烤食物的人，更應該定期體檢，進行胃癌篩查。
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