日前，河南省市場監管局發布的《關于48批次食品不合格情況的通告(2022年第2期)》中顯示，經河南省食品檢驗研究院檢查發現，汝陽宏偉商貿有限公司小店分公司銷售的標稱孟州市佰潤飲品科技有限公司生產的1批次果撞奶(黃桃百香果)，蛋白質檢出值為0.66g/100g，標準規定為不小于0.7g/100g。為什么會出現蛋白質含量不合格?
蛋白質是生物體細胞的重要組成成分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。蛋白質含量不符合要求的原因，可能為生產企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未按照配方標準投料生產，或生產工藝設計不合理導致有效成分流失等。
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