刷碗對每個家庭來說，是再平常不過的事。很多人洗碗后習慣把餐具上下摞在一起，殊不知，這樣一來你的碗筷可能就白洗了。
洗碗后，沒有立著存放和晾干，會給餐具帶來二次污染的風險，危害身體健康。我們曾進行試驗發現，洗完后立著存放在通風處的盤和碗3天后菌落總數約為8000 CFU/套(CFU：菌落形成單位)，而直接摞著儲存在碗柜里的餐具3天后菌落總數則大幅升高到了56萬CFU/，菌落增長超過70倍。使用這樣的餐具對人體健康有一定的隱患。
不僅如此，近些年洗碗機走進了越來越多的家庭，不少購置了洗碗機的家庭，在使用中也存在存放碗筷的誤區。很多人用完洗碗機后，不及時將碗筷取出，而是把洗碗機當作儲碗柜來用，由于洗碗機內部是一個相對密閉的潮濕環境，長期把它當儲碗柜，細菌滋生的情況會更加嚴重，同樣讓餐具受到二次污染。
出于健康的考量，日常洗碗后，盡量不要濕著摞放在一起。最好能將盤子、碗、筷子等餐具先立著自然晾干后，再放入碗柜。在碗柜中存放時，也最好能采取立放的方式，避免落灰。日常洗碗過程中，盡量使用溫水，這樣能夠更好地發揮洗滌劑的清潔作用。如果是使用洗碗機，盡量在程序結束后，及時把碗筷取出，自然晾干或擦干后，放置在干燥的碗柜里存放。若是具備餐具長期存儲保管功能的洗碗機，可以在洗碗后按一下保管功能，起到一定抑制細菌、霉菌滋生的作用。
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