材料：排骨300克、海帶結100克、料酒15毫升，蔥段、姜片、花椒適量。
做法：將排骨冷水下鍋，加入蔥段、姜片、花椒、料酒去腥，開火煮出血沫，撈出洗凈備用。海帶結洗凈備用。另起一砂鍋，熱油，蔥姜爆香，再倒入洗凈的排骨煸炒均勻，加入足量的開水，撈出漂浮在表面的蔥末、姜片。放入洗凈的海帶結大火煮開，轉小火慢燉1小時。出鍋前加入適量的鹽調味，撒上少許蔥花即可盛出裝盤。
功效：海帶含有多種礦物質和維生素，營養價值豐富，其中碘元素含量極高。排骨中除含有豐富的蛋白質外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為兒童和老人提供豐富的鈣質。
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