近日，烘焙品牌爸爸糖手工吐司(以下簡稱“爸爸糖”)對外宣布完成首輪上億人民幣融資，由IDG資本獨家投資。據品牌方透露，此次融資所得將用于爸爸糖品牌形象、人才梯隊建設和產品戰略的全面升級。

爸爸糖創立于2015年，2016年7月開設第一家門店至今，全國門店已突破300家，覆蓋北京、上海、浙江、成都、沈陽、廣州等60多個省市。作為手工吐司的頭部品牌，爸爸糖不僅驅動了整個行業模式的創新，也快速地成長為手工吐司品類的品牌代名詞。

縱觀品牌的發展過程，創始人為爸爸糖品牌賦予了一個溫暖的感情線，爸爸糖想通過一份手工吐司傳達一個爸爸對孩子的愛，每一個孩子成長都希望得到爸爸的參與。

爸爸糖用美味的食物給予孩子童年溫暖的陪伴，也期許孩子可以繼承父親堅強、勇敢、有擔當的品格，也意圖激發父親陪伴孩子成長、承擔家庭責任的意識，每天餐桌上放上一份爸爸糖吐司讓家庭更加溫暖且幸福。一日三餐中，早餐是父親參與度最高的場景，也是吐司產品應用最多的場景，由此品牌故事和消費場景產生關聯，幫助爸爸糖迅速打開家庭市場。

當問到品牌當初為什么會選擇吐司品類作為品牌心智時，爸爸糖創始人和我們解釋到：烘焙本身是一件很綜合的事情，但吐司的主食性質，也決定了它有很強的延展性，從二次吃法的加工、料理的應用到口味的結合，都蘊藏著很多可能性。其次，吐司正如爸爸糖品牌創始人所表達：做好一條吐司，和“爸爸對孩子的愛”是一樣的。吐司有著強大的包容性，這正是與父愛不謀而合的特點。它是通過不同的原料制作而成，又可以將不同的原料包容納入，應運而生更多樣化的美味。此外，吐司本身是發酵的藝術。從一塊小小的面團，通過發酵和焙烤，逐漸變為一條夯實的吐司，正如每一位父親，努力生活，擔當起家庭責任的同時，也成為自己孩子的堅實后盾。

品牌對于家庭觀念的理解和重視與其他品牌形成了差異化，在之后的品牌運營過程中爸爸糖有意強化品牌的獨特敘事。圍繞品牌故事，爸爸糖打造了糖爸爸、糖媽媽和小糖果品牌IP矩陣，讓消費者有更多的記憶點。在產品包裝和門店形象上，通過IP的視覺，講述更多關于家庭、陪伴的故事，從內容層面豐富品牌的敘事。曾與美圖秀秀、哈根達斯、思念食品、耐威克等品牌聯名打造多款快閃產品。品牌故事和品牌營銷的雙重作用下，爸爸糖在全網已經累積了1000萬粉絲。

聚焦爸爸糖的產品模式，其本身放棄了市面上大多品牌所采用的冷凍面團和半成品現烤的制作模式，所有吐司則是通過原料篩選，門店當天由烘焙師新鮮手作。

在品牌創始人看來，“基于消費潮流的變革，伴隨著當時資本對生鮮電商的青睞，推動向新鮮食材需求的轉變。桃李面包的出現，更是將烘焙產品保質期縮短到了7天。”

基于對“新鮮”這個消費者趨勢的判斷，爸爸糖把這一點做到了極致。

在確保產品新鮮、品質的同時，爸爸糖也積極投入產品研發，與上游供應企業共同協作，開發定制品牌專用原料建立產品壁壘。結合市場節日熱點和口味需求，爸爸糖每月上新不同產品，近期上新的“黑糖厚麻薯吐司”和“阿華田厚乳脆多多吐司”在小紅書、抖音等社交軟件上頻繁被種草，新品深受消費者的青睞。

在未來的發展中，吐司市場必然走向精細化，在一、二線城市市場，更多人會將烘焙、吐司作為日常消費需求。爸爸糖計劃在未來三年內布局重要城市及核心商圈、突破千店，鞏固吐司賽道的絕對引領地位，持續品牌形象升級和產品力的打造，成為更具生命力、影響力的品牌。

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