哨兵故事

好品牌在于堅持

精致的包裝盒里面，

是被小心翼翼打包好的大盆菜，

取出來撕開小口，

隔水煮熱15分鐘后，

整個廚房散發著鮑汁濃厚的醇香。

小朋友們早已迫不及待，

“他”卻還是慢慢地將湯汁盛出，

將珍貴的食材們依次擺放好，

擦拭去碗邊的湯汁，

“他”說這是對食物的尊重，

也是對自己品牌的呵護。

秉承著對食物的熱忱，哨兵致力于創造高端家宴新方式。而這幾十年如一日的堅持，源自于董事長從青年時期對極致品質的追求。

No.1

哨兵前身——海鮮大酒樓

1978年，年僅12歲的湯海苗開始在江浙經營水產生意，往返海陸多年，為杭州人帶來海鮮佳肴的想法愈發強烈。

在湖海陸地之間往復奔波了近10年，青年湯海苗對吃飯的記憶都是海鮮。遺憾的是，回杭州出門吃飯，找不到品質好、夠新鮮、合口味的純海鮮餐館。

湯海苗下定決心：“沒有滿意的海鮮樓，那就自己開一家。”

2000年的杭州，對于純海鮮餐飲概念還相當陌生，投資純海鮮餐飲顯得冒險、超前、格格不入，但從小闖蕩各地的湯海苗希望家鄉人民也能嘗到新的、好的海鮮餐。于是，第一家純海鮮酒店---哨兵海鮮樓，正式開業了。

海鮮樓一開，往來顧客絡繹不絕，座無虛席。賓客市場需要提前幾個月預定，才能品嘗到哨兵獨特的美味。哨兵海鮮迅速在浙江各個城市遍地開花，一時風光無兩。

即使那個時候的哨兵海鮮已經成為了浙江海鮮餐飲行業第一，但湯海苗還是不斷在思考“怎樣才能讓哨兵海鮮更好吃?”這個問題一直縈繞在他腦中。

No.2

六顧“茅廬”，拜師“世界御廚”

雖然哨兵海鮮的名聲已貫徹江浙，湯海苗還是四處尋找如何給客人們呈現更高品質的美食。答案，竟在香港富臨飯店。

2001年，湯海苗前往“世界御廚 · 鮑魚之王”楊貫一創辦的香港富臨飯店。當時的富臨飯店往來賓客不乏各界名流，法國總統、加拿大總理皆對招牌菜“阿一鮑魚”贊譽有加。今日，中國米其林三星中餐廳僅4家，富臨飯店更是最早獲此殊榮。

“色同琥珀，回味無窮”，湯海苗初嘗“阿一鮑魚”即被驚艷，他立即下定決心，哨兵也要有這樣的鮑魚!

于是，湯海苗開啟了艱難的求師之路。初次登門拜師的他被婉拒，楊貫一表示杭州尚不適合，而他并未放棄，前往富臨飯店逾30次，6次正式登門拜師，終于以誠意打動米其林三星主廚楊貫一，成為入室關門弟子。

拜師后，湯海苗每日苦練習得真傳，學成“阿一鮑魚”制作秘術。自此，哨兵海鮮的口碑日益攀升，吸引眾多名流，周杰倫、劉德華、劉嘉玲、洪金寶等一線明星都曾到訪餐廳品嘗。“哨兵海鮮 · 阿一鮑魚”也成為江浙一帶高端海鮮的代名詞。

哨兵故事

好品牌在于堅持

甄選品質食材，采用御廚秘方，哨兵海鮮對高品質的追求不止于此。

苛求匠心工藝，力求保留高端海鮮最佳功效，2009年，哨兵被國家商務部指定為國家行業標準《燕鮑肚參干貨發制工藝》唯一起草企業。

40年前湯海苗為杭州引來高端海鮮，20年前哨兵海鮮為杭州人帶來新飲食。

43年高端海鮮沉淀，不變的是哨兵海鮮對極致品質的追求。

2021年，打磨5年的哨兵海鮮即食產品問市，這一次，我們想讓中國家庭輕松擁有真正的高端海鮮家宴。

湯海苗曾說：

做供應鏈的沒有我懂餐飲，做餐飲的沒有我懂供應鏈，

做渠道的沒有我懂餐飲，做餐飲的沒有我懂渠道。

這是哨兵對高端海鮮的自信，也是品質的保證。

自哨兵海鮮成立20余年來，時代的浪潮日新月異，它帶來機遇，成就過無數成功的企業，也帶來挑戰，淹沒了無數曾經的輝煌。哨兵海鮮在時代的浪潮中屹立不倒，不斷更新迭代，但卻還是一如既往地堅持著對品質的高要求，不忘初心。

成功需要機遇，需要時代，需要巧合，但最需要的是努力與堅持。哨兵幾十余年做產品，始終如一。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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