何以解憂，唯有杜康。自從杜康釀造出酒之后，我國酒類已經走過了數千年的歷史，在這數千年的發展歷程中，我國涌現出琳瑯滿目、精彩紛呈的多種酒類，讓人眼花繚亂、應接不暇。那么有沒有一種酒，集百家之所長、成一家之風味呢?當然有，那就是擁有獨特自然兼香的口子窖美酒。

口子窖釀酒，講究一個多糧釀造造好酒，多曲并用造風骨。這個多糧釀造指的就是說，口子窖的酒是用多種糧食作為原料釀造的純糧食酒，東北產區顆粒飽滿的粳高粱，淮北平原清香回甜的大麥、小麥，西北地區的高品質豌豆，這些離土地最近的自然精華在口子窖相逢、碰撞、交融，一同塑造了口子窖自然兼香的傳世風味。

經過多年實踐和摸索，口子窖探索出“三多一高一長”釀酒法，即多糧釀造、多糧制曲，多種曲混合使用確保兼香的基底，高溫潤料堆積做足兼香的潤色，三步循環貯存促進兼香的平穩，最終實現兼具醬香、濃香和清香的獨特復雜兼香口感，自然而然，一氣呵成。

而多曲并用造風骨，則是指口子窖經過千年傳承的獨特釀造技藝，它采用了獨家傳承的菊花紅心曲，首創的超高溫曲以及高溫曲，多曲并用成就自然兼香，最大程度地汲取各類原糧之所長，使其彼此相生，演繹出口子窖的絕佳風味。使得產品既傳承了口子酒原有特點，又增加呈香呈味物質，使酒體更加醇和豐滿、諸香協調。

當然，口子窖能夠傳承千年而依舊綿延不絕，底蘊自然不止于此。經過漫長時間的摸索，口子窖逐漸形成了以“獨樹一幟的制曲工藝”“高溫堆積潤料法”“大蒸大回工藝”和獨有的“三步循環儲存法”為核心的口子窖工藝體系，奠定了其兼香型白酒的生產門檻和質量標準。

據考證，口子窖所在的濉溪釀酒具有2700余年的歷史，地處北緯33度的世界黃金美酒帶，氣候、水土、環境、溫度、濕度等讓這里成為了一片釀酒盛地，除了給口子窖留下了寶貴的傳統釀酒技藝外，還給它留下了萬余條陳年老窖池，上千條百年老窖池，這些古老窖池以及流傳千年的釀酒工藝共同作用，才成就了如今飄香世界的中國兼香。

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