近年來，隨著我國居民收入不斷提高及疫情影響，消費者對自身健康更加重視，低糖低卡、優質原料、健康功能等成為了食品行業的新消費訴求。其中，零添加蔗糖酸奶成為熱門品類，各大品牌紛紛入局。

自去年底煥新品牌形象后，君樂寶簡醇酸奶將“輕松無負擔”的全新理念融入年輕人的生活，成為了年輕消費群體的新寵和首選。歐睿最新調研結果顯示，君樂寶簡醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國銷量第一，成為中國零蔗糖酸奶市場領先品牌。

而對于君樂寶集團來說，簡醇酸奶無疑是繼紅棗酸奶和“漲芝士啦”芝士酸奶之后，又一個創新爆品，有望進一步鞏固君樂寶在酸奶領域的優勢。

順應健康化潮流

益普索Ipsos最新發布的《2020中國成人健康管理白皮書》顯示，在25-35歲的受訪者中，有34%認為自己受到了體重、肥胖和身材的健康困擾。消費者在飲食上更加注重高品質、減糖健康、零添加蔗糖的食品。

“新生代消費者對顏值管理、體重管理、大健康管理都非常重視，并將這些需求融入到了日常生活當中。”中國食品產業分析師朱丹蓬分析認為，無糖食品將成為未來的重要發展趨勢。

如何在飲食控糖健康化的市場趨勢下，幫助消費者找到口味與健康的平衡點，輕松達成低糖低卡、享受健康生活的理想?

據君樂寶乳業集團副總裁、酸奶事業部總經理田曉介紹，為了讓產品在零添加蔗糖基礎上做到口感清甜醇正，簡醇酸奶特意選用100%自有牧場生牛乳發酵，讓消費者在擁有健康的同時，也能享受到酸奶的美味。

伴隨著產品配方的升級，去年12月，君樂寶簡醇酸奶煥新品牌形象，正式官宣知名演員鄧倫為品牌代言人，開啟了“怕蔗糖，喝簡醇”的品牌升級之路。升級后，簡醇的定位是“自然和健康”，希望通過輕松無負擔的產品配方，來吸引一群年輕、時尚的消費群體，成為他們在上班路上、午休時期、下午茶時間、減肥期甚至是深夜加班時刻的首選。

在品牌升級后的一年內，君樂寶簡醇酸奶完成了從“隱形冠軍”到“0添加蔗糖品類領導者”的跨越，成為低溫零蔗糖酸奶第一品牌。歐睿最新調研結果顯示，君樂寶簡醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國銷量第一，已成為當之無愧的零蔗糖酸奶市場領先品牌。田曉預計，簡醇酸奶今年將賣出超過14億盒(杯、袋)。

引領

事實上，簡醇酸奶并非君樂寶第一款創新爆品。在此之前，君樂寶已先后推出了紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產品，形成極具市場競爭力的頂流產品矩陣。

從整個行業來看，2010年至2019年，中國低溫酸奶人均消費量從0.59公斤上升到1.58公斤，中國酸奶市場體量和增速全球領先但與發達國家相比，我國人均飲用量仍有較大差距，市場潛力巨大。

隨著近年眾多新品牌入局，我國酸奶市場的競爭正逐漸向差異化、專業化、品質化發展，以優質奶源、工藝創新、質量把控為基礎的供應鏈布局，將成為未來制勝的關鍵。

眾所周知，酸奶企業的創新能力首先體現在乳酸菌種類的創新上。作為最早開展自有菌株研究的企業之一，君樂寶率先建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國際菌種聯盟”，其研發的具有自主知識產權副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，打破了長期以來益生菌及乳酸菌發酵劑被國外壟斷的局面。

與此同時，通過不斷加碼科研創新，君樂寶在酸奶領域形成了一定技術壁壘。據了解，總投資5億元的奶業創新研究院在今年正式投入使用，該研究院將從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產品工藝創新到新品研發等，全面支持集團未來全產業鏈創新發展需求。

這些年來，為實現高質量發展、生產世界級的好產品，君樂寶集團首創了兩個模式：一是全產業鏈模式，即牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化生產經營，確保產品的安全放心;二是“五個世界級”模式，用世界級水平的研發、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的合作伙伴和世界級食品安全管理體系，確保產品的高品質。

目前，君樂寶已經在河北、河南、江蘇、吉林等地建設了17個現代化大型牧場，21個生產工廠，從牧草種植到生產加工環節全程投資、全程管理。接下來，君樂寶將繼續從研發、牧場、工廠、上下游合作伙伴以及食品安全管理體系等多方面發力，加快構建“五個世界級”模式。

在君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華看來，這一系列投入為集團持續的產品創新以及簡醇酸奶的孵化提供了豐富沃土。展望未來，魏立華表示：“君樂寶將持續創新研發，推出更多更健康、更營養的乳制品，給消費者帶來更高品質選擇，助力實現國人飲奶品質、營養再升級。”

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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