3月18日下午3點，a1零食研究所集眾勢，推新品，通過網絡直播的方式為整個休閑食品領域帶來了一波猛料。因為直播間容納量有限，還有許多人未及時了解，不少經銷商們紛紛問詢，到底a1又要出啥大招了？這波猛料，除了現有企業合作伙伴以外，外圍經銷商還有機會嗎？回答是：當然有，您往下看。

猛料一：跨產業大佬站臺，全域品牌大幕徐開

俗話說“走老路，永遠到不了新地方”，這句話被a1零食聯合創始人/CEO周煒平演繹成了“沿著舊地圖，找不到新大陸”。這種演繹，不僅僅是話術上的不同，更是a1在品牌建設和版圖打造愿景上的一種品牌調性。這種調性在企業的發展關鍵期，起到了關鍵作用：a1為家人而生，不僅僅是一句口號，落實在產品端、研發端、供應鏈、品牌建設、渠道拓展等不同方面，都堅持長期主義，落地到每個細節，實現最終將a1發展為一家普惠型全域品牌企業。

在研發端，a1零食深知，所有技術升級都源于科技賦能。據了解，a1零食研究所每年在研發方面的投入已經累計億元以上，年度用于研發方面的投入資金占企業整體年度成本5%以上，獲批知識產權160多項。除了自有食驗室做好產品和技術融合外，2021年a1零食研究所與江南大學著手組建對標美國的ADM、瑞士 DSM 食品實驗室的全球食品研發中心，致力于共同建立未來中國食品標準。

此次線上發布會，a1零食研究所還邀請了今日資本創始人/總裁新新以及分眾傳媒董事長江南春的助力連線。

a1之所以能在短短幾年內，在資本層面不斷受到熱捧，現場今日資本總裁徐新女士也做了自己的解讀：好品牌首先要有好產品，a1企業注重工廠的改造，在供應鏈端和渠道端做了大量工作，在產品研發端下狠功夫、用好料，這一點是產品時代最值得學習和支持的。所以今日資本選擇三次加持a1股份，看好a1的未來發展前景。

分眾傳媒創始人兼董事長江南春認為，整個消費品市場沒有搶占消費者心智，價格戰流量戰就成為必然，而且成本越來越高。品牌要成功，關鍵因素在于渠道滲透率和消費者心智滲透率。品牌必須在消費者心智中占據一個選擇你而不選擇別人的理由。a1現階段就已經開始做主流消費人群的心智占領，通過霸屏梯媒，強化消費者心智認知，通過用戶參與、PR傳播等手段來塑造品牌，這一點是a1未來發展最強有力的支撐。

猛料二：a1零食研究所=品類爆款制造機

在新品發布會上，a1零食聯合創始人/CP0鐘善良在發布2022年度新品前，帶大家回顧了往年爆款，堅定了“讓a1零食研究所打造成品類爆款制造機”的信心。這源于a1在品類地圖上的核心定位：始于烘焙，不止于烘焙。通過烘焙類產品做產品金字塔的塔基，通過蛋黃酥、云蛋糕、西瓜吐司、奶撕面包幾個核心品項布局，實現品牌的基底夯實。在此基礎上，進一步實現a1在肉制品、休閑小食品、海洋制品等品類的逐級上升，最終實現金字塔矩陣的完善與成型。之所以做這樣的金字塔矩陣，源于a1的三大選品原則：進入的品類要有足夠大的品類規模，足夠長的產品生命周期和足夠高的性價比?；谝陨霞軜?，2022年，a1將在水果吐司品項的升級傳播與市場引爆上持續發力，在奶撕面包品類上擴大新品容量和市場引爆。

其中，奶撕面包憑借其在原料方面的升級：純牛奶和面、添加5%黃油和6%的進口純牛奶，通過24小時低溫發酵實現長于傳統發酵10倍時長的低溫發酵工藝，36層開酥，實現產品外酥內軟層層耐撕，讓產品口感更豐富。在口味方面實現兩大新品落地：奶撕藜麥面包——添加8%藜麥，富含膳食纖維，奶撕紅豆面包——添加8%紅豆，讓面包的綿軟魚紅豆的清甜充斥舌尖，實現消費者的全新味蕾體驗。

與此同時，在新品拓展和儲備上繼續推出“黑馬級”戰略新品——奇亞籽吐司。據鐘總介紹，該款產品已經在電商渠道實現了試銷，并收到了李佳琪、快手頭部主播等大量電商平臺的一致好評。期在產品原料和健康元素——奇亞籽的添加上，真正滿足了年輕人群對全麥產品的富含膳食纖維，奇亞籽添加實現產品飽腹感更強，減少人體總熱量攝入等多方面的健康需求。未來，該產品必將成為繼西瓜吐司、奶撕面包之后，又一黃金大單品。

猛料三：a1愛肉肉，布局肉類新賽道

相關統計數據顯示，休閑鹵味行業一直保持10%以上較高增長率，2020年整個鹵味行業已經超過1200億元。預計近五年內，該品類復合增長率均能保持13%以上的增長速度，2025年整體市場規模有望突破2275億元。從2021年淘系休閑鹵味零食銷售數據來看，該品類在淘系電商平臺整體銷售總額已經突破百億。

面對如此大的市場體量以及高速增長，a1在準備就緒的情況下，快速入局，并成功推出了“a1愛肉肉”系列客家泡鹵禽類產品：客家泡鹵鴨掌、客家泡鹵鳳爪、客家泡鹵鴨翅等核心產品。未來a1愛肉肉還將在腸衣類、禽肉類、素肉類、豬肉類、牛肉類、海味類等多品類實現布局，推出系列休閑肉制品，全面搶占休閑肉制品賽道。

至于a1為何要進入該賽道，a1肉肉食驗室室長周李陽解釋道，通過近幾年a1零食研究所的門店數據可以看出，休閑肉制品在所有門店的銷量占比和復購率是所有品類的第一。新產品有門店的試銷和終端反饋數據為基礎，再加上食驗室的強大研發改進能力，為產品的持續創新做好了充分后盾。

在產品升級方面，“a1愛肉肉”系列客家泡鹵在選材標準方面進行了全面升級，每個產品都要在“個大肉厚”上下足功夫：鴨掌以28g為標準基數，鴨翅以30g為標準基數；鳳爪以32g為標準基數。充分滿足年輕消費人群對肉肉的強大期待。相信未來，a1愛肉肉一定會持續給市場帶來更高標準和更好選材。

猛料四：線上線下聯動，經銷商們接貨就是動銷

如果說a1在產品端、技術研發端、供應鏈端都做足了功課的話，本次新品發布會給到大家的另一猛料是讓大家對a1在渠道端的升級有了更深層次的理解。據a1聯合創始人/COO 何正仁現場介紹，通過三年多的實踐與努力，a1成功積累了一整套線上線下相結合，打造爆品的新法則，并且在西瓜吐司、奶撕面包、云蛋糕等系列明星新品上得到了完美驗證。

未來兩年，在線上種草同時，a1零食研究院將乘勢而上，通過全渠道布局，實現廣泛分銷，全面打造爆品。例如，在西瓜吐司上，a1將通過全國100+以上核心城市，聚焦“天然果粉，不添加人工色素”的消費者教育核心點，廣泛覆蓋3億+城市主流人群，進一步消除消費者色素煩惱，為渠道商的產品動銷實現充分拉動。

除此之外，為了保證奶撕面包的全面鋪市，a1零食研究院將啟動全國“萬柜計劃”，在各類終端，實現10000以上各類型專柜的終端物料投放，真正讓a1品牌終端“霸屏”，實現“用戶在哪，哪里就能看到a1和品牌代言人楊洋的形象”。未來，a1零食研究院將協同經銷商伙伴，實現深度分銷，一起構建廠商命運共同體，打造便捷的購物體驗，讓a1的產品隨處可見，隨處可買。

來源：食品板

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