中新網煙臺9月9日電 (記者 王嬌妮)9日，2023中餐預制菜產業發展大會暨首屆中餐出海產業鏈大會在山東煙臺黃渤海新區召開，來自海內外食品科學等領域的專家以及預制菜產業代表相聚一堂，共謀中餐出海。

2023中餐預制菜產業發展大會暨首屆中餐出海產業鏈大會在山東煙臺黃渤海新區舉辦。王嬌妮 攝

中國對外貿易中心副主任王彥華稱，中餐預制菜有廣闊的海內外市場，隨著生鮮電商、便利店、到家服務等消費業態持續發展，預制菜將迎來更大發展空間。

中國預制菜產業聯盟執行秘書長彭南峰表示，時下應推動中餐標準化產業發展，鞏固地方原材料優勢，以工業化的手段實現中餐標準化的突破，為中餐預制菜發展及中餐出海夯實基礎。

圖為專家學者在大會期間為預制菜產業發展建言獻策。王嬌妮 攝

中國工程院院士劉少軍在大會期間以《魚類良種良養良銷 為水產預制菜創“芯”引航》為題做主題演講，圍繞水產育種、健康養殖、銜接加工及銷售等環節進行講解。他認為，健康的養殖業和種植業是做好預制菜產業的前提，要首先做好預制菜優質原料供應。

新加坡膳盟食品有限公司首席執行官張曄認為，中餐企業時下迎來發展機遇，其中預制菜出海是中餐出海的必要條件。中國企業應抱團出海，形成規模效益，同時盡快貫通冷鏈物流。

當日，中國(煙臺)國際食品谷項目啟動，將打造以預制菜企業總部基地為主的綜合型預制菜產業園。“黃渤海新區中餐標準化產業基金”發布，總規模100億元人民幣，重點投資中餐預制菜相關知名品牌、產品研發生產及進出口、先進食品裝備制造、智能冷鏈倉儲技術研發、優質原輔料生產等企業，推動中餐標準化進程。

此次大會舉辦地山東煙臺是“中國食品名城”“中國魯菜之都”。大會期間，王義均、孫大力、董振祥三位大師被聘任為“黃渤海新區餐飲業特聘專家”，中國預制菜產業聯盟還授予煙臺“中餐標準化之都”稱號，為當地預制菜產業發展明確方向。(完)

關鍵詞： 冷鏈物流 黃渤海 產業聯盟 水產 健康養