中新網上海9月20日電 題：(申城風景線)余量月餅的“零浪費”之旅

中新網記者 李姝徵

中秋節假日，在上海長寧區華陽街道的一處花園內，一場“月餅大改造”正在進行。

曾被“全網群嘲”的五仁月餅，在兩位廚師的改造下煥發新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒；切下來的餅皮配上酸奶、水果，就是顏值與味道兼備的酸奶水果杯。

“太好了！這么一改造，家里吃剩的月餅也有了出路，不會浪費了?！眳⑴c活動的民眾接過一塊“月餅能量棒”，邊吃邊說。

在花園的另一邊，整齊擺放著十來盒包裝精美，甚至奢華的月餅禮盒。這些市場價高達數百元(人民幣，下同)的高檔月餅，都來自民眾的免費捐贈。

月餅，這一寄托親情和思念的傳統食品，眼下已成為各大品牌中秋期間的“競技場”。

品牌跨界聯名的“國潮”月餅、美術館月餅，螺螄粉月餅、小龍蝦月餅……精美的包裝、奇特的口味，新老品牌間日趨白熱化的競爭，不斷刺激著消費者的獵奇心理。同時，月餅的社交屬性也讓部分對月餅“不感冒”的民眾背負上“甜蜜的負擔”。

據艾媒咨詢發布的研究報告顯示，2015-2020年，中國月餅銷售額呈上升趨勢，從131.8億元上升到205.2億元，預計2021年中國月餅銷售額將達到218.1億元。

與此同時，一項針對3505名消費者的調查則顯示，34.1%的消費者表示往年中秋節的月餅都會吃完，18%的消費者表示會剩一點月餅，34.7%的消費者則只吃了一部分，也有4.9%的消費者表示會剩很多。

“朋友送來的節日月餅，不收怕人沒面子，收了又實在吃不下?！毖劭粗赖亩Y物要被浪費，一些民眾開始給多余的月餅找“出路”，試圖扭轉它們通往垃圾箱的“旅途”。

“多余的月餅就捐贈給我們吧！”面對這一現象，上海多家公益機構和行動小組聯合發起“零廢棄月餅大作戰”，接力完成月餅的“零浪費”之旅：從民眾手中接過多余的月餅；邀請廚師組織線下工作坊，教民眾將剩余月餅變為日常美食；余下包裝完好、保質期內的月餅，再交由食物銀行分發給需要月餅的人。

“活動發起后10天內，我們收到了125個月餅?！北敬巍霸嘛灤蟾脑臁钡慕M織者之一，“兜著走”小程序創始人咪咪(化名)表示，臨近中秋節，月餅的捐贈也逐漸達到高峰。

“我們收到的月餅大大地超出了線下活動需要的用量，所以不得不請捐贈者直接寄往食物銀行，進入分發程序?！绷硪晃唤M織者，“明日之路”行動小組發起人馮婧說。

而月餅“旅途”的另一處“中轉站”——綠洲食物銀行，志愿者們正忙著將捐贈的月餅拆箱分揀、一一確認保質期?！?7日我們發布了活動通知，18日就陸續收到民眾寄來的月餅，截至目前，我們已經收到了近千顆月餅?！?0日，綠洲食物銀行工作人員曾琬倫匆匆說完，繼續忙碌。

19日傍晚，在“月餅大改造”活動結束后，剩余的月餅被送往綠洲食物銀行，進入分發程序；精美的包裝盒也被參與者帶回家，繼續使用。

就在同一天，在上海浦東新區塘橋街道的分發點內，約百名低保戶、環衛工從志愿者手中接過免費月餅，展露笑顏。

“我們預計節后幾周內還將陸續收到月餅捐贈?！睋G洲食物銀行方面透露，除了民眾個人捐贈，也有企業和食品廠、餐飲行業前來接洽捐贈事宜?！拔覀円舱诩泳o聯系分布在湖南、安徽、北京、浙江、江蘇等多地的食物銀行，共同進行余量月餅分發?！?/p>

余量月餅該去哪兒？經過“零浪費”之旅，又重新回歸食物的本質，承載著關懷與善意，抵達需要它們的人手中。(完)

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