中新網昆山9月24日電 題：又到螃蟹“出圈”時：探訪“天下第一蟹城”巴城

作者 唐娟 徐珊珊

秋風起，蟹腳癢。又到了螃蟹“橫行霸道”的季節。兩節來臨，螃蟹價格水漲船高，人們對于“吃蟹”的熱情卻絲毫不減。

一邊是中秋節滿屏“吃螃蟹了嗎？”螃蟹唱主角，地位直逼“老大哥”月餅。一邊是電商平臺迎來交易高峰，蟹農、養殖戶、商家賺得盆滿缽滿。

螃蟹究竟是如何橫著“出圈”，霸屏全網，帶火“蟹經濟”的？近日，記者走進昆山巴城，探訪陽澄湖大閘蟹致富經背后的故事。

巴城鎮地處陽澄湖東湖，因水質清、水草茂、蟲食足，盛產的大閘蟹肉質鮮美、黃腴充實，素有“天下第一蟹城”美譽。

記者在巴城鎮新開河看到，規劃齊整的高標準池塘，優良的水質引來白鷗成群起舞，統一風格的兩層蟹塘看護小樓。在這里，不僅可以一覽全局，還兼具了倉儲、休息等功能，是日夜看守的蟹農的舒心小屋。

新開河村黨總支書記、村委會主任沈海明介紹，新開河是巴城最早養殖螃蟹的村?，F在的蟹塘以陽澄湖天然生態環境為藍本，以生態蝦蟹養殖為主要內容，全面提升了陽澄湖水域生態環境保護能力和大閘蟹養殖生產空間。

目前，巴城鎮將新開河村納入昆山市陽澄湖大閘蟹產業園規劃，全村標準化養殖池塘1200多畝，大閘蟹養殖戶59戶，經營戶150多戶。

“鄉村振興的根本落腳點就是富民增收，村里將繼續做強蟹經濟。正著手大閘蟹深加工產業，當地老百姓除了養蟹，還能到這些企業工作，如出蟹粉，老百姓月收入可以增加一萬?！鄙蚝Ｃ髡f。

可以說，精心養成的“健康蟹”，“爬”出了一條扎實的富民路。

借助生態高效養殖，通過開展大閘蟹開捕節、蟹文化旅游節等活動每年吸引200多萬人次來巴城品蟹觀光，目前，巴城大閘蟹年全產業鏈產值近40億元，創凈收益超6億元。

養好蟹不易，螃蟹很金貴，對生長的“水晶宮”要求很高。要經常換水，活水，水質好，蟹才能生長好。尤其夏天，水草密了，影響大閘蟹活動空間，要及時割除，少了，無法遮陰，要補種。

蟹農林木興從事陽澄湖大閘蟹養殖30多年，現在兒子林海也養蟹。林木興表示，今年氣候適宜大閘蟹生長，蟹塊頭品質都有所提升，自己承包了10畝，畝產量300斤左右，現在正處于最后一次脫殼階段。

談起這么多年來養蟹的變化，他說，“原來養蟹的環境很差，現在進行了大閘蟹產業園改造，住進了小洋樓(蟹塘看護房)，下面一層倉庫，放飼料、農具、螃蟹養護的電子設備等，樓上是睡覺休息區。我們老百姓生活環境好了，螃蟹生活環境也好了?！?/p>

為養出“健康蟹”，巴城以“苗種”為起點，規劃總面積3萬畝的昆山市陽澄湖大閘蟹產業園，完全模擬陽澄湖區域生態環境，最大限度確保大閘蟹純正的“陽澄湖血統”，打造理想的“水晶宮”。

在此基礎上，當地還研發一套涵蓋產品質量規范、日常信用管理等93項細則的“地產大閘蟹生產信用監管平臺”，真正意義上實現大閘蟹整個生長周期的數據溯源。

為讓標準化池塘在運行過程中達到環保效益與養殖收入雙豐收，巴城綜合運用物理、生物等處理技術進行尾水凈化三級處理，實現水體循環利用、達標排放。

同時，巴城在水源地、養殖池塘、凈化區設置水質監測點位，堅持“資源保護”與“產業發展”兩手抓，在守護好綠水青山的同時，讓“蟹經濟”這座“金山銀山”壘得更高。

生態好了，鄉村更美了，巴城結合“蟹經濟”打造農文旅融合新名片，“大閘蟹+”的全域旅游體驗讓游客們在巴城經歷一場難忘體驗。(完)

關鍵詞： 又到 螃蟹 橫著 出圈