中新網上海11月2日電 (記者 許婧)第四屆進博會召開在即，進博會館內餐車、臨供、應急保障、進博專項論壇以及志愿者、安保工作人員、新聞中心人員的供餐保障，涉及20家供餐單位，40多個供餐點位。上海市市場監管局2日表示，為保障用餐安全，該局執法總隊共檢查企業601家次、快檢2722項次，檢測結果全部合格。

食品安全工作組第一批安保及志愿者用餐保障小組已于10月24日全體進駐場館，開啟“5+2”“白+黑”工作模式。

截至目前，已累計出動保障人員1287人次，檢查企業601家次，保障36餐次，保障供餐人數63060人次，開展食品及環節快速檢測2722項次?，F場檢查發現問題主要涉及環境衛生不符合要求、食品加工過程方面存在隱患、從業人員衛生管理不到位、制度落實不到位、設施設備不完善等方面，均已現場督促企業立即整改。

食品安全工作組對供餐企業開展現場檢查、采樣和培訓，發放告知承諾書，明確要求落實主體責任，落實食品安全、疫情防控、冷鏈食品等各項要求。截至目前，已審查18家供餐企業的271份菜單，評估抽樣檢測141件，開展從業人員食品安全知識培訓203人次。組織18家供餐單位，召開館內供餐企業食品安全告誡會，明確本屆進博會食品安全要求，并實施告知承諾。

據介紹，今年，食品安全工作組將利用市場監管服務保障微信小程序，保障集體用餐配送分餐點的就餐安全。食品安全工作組負責核對送餐車輛的車牌號、簽封號(或封條號)是否與供餐單位區局現場保障人員報送的一致、運輸車輛車廂清潔情況是否符合要求等情況進行現場驗收，最早燒制菜品是否在3小時內到達收貨點，符合要求后方可卸貨。對配送車輛的驗收情況將錄入市場監管服務保障微信小程序。

此外，接觸食品環節表面、熱鏈盒飯每種套餐的膳食中心溫度等快檢情況也將及時錄入小程序，數據可隨時調取。(完)

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