中新網西寧11月4日電 題：青海西寧：“碼上”追溯確保群眾食品安全

作者 李江寧 談慶蓮

日前，中新網記者走訪了青藏高原農副產品集散中心和西寧市進口冷鏈食品監管總倉，了解“外來食品”如何經過層層檢測進入市民餐桌。

在青藏高原農副產品集散中心，一輛輛裝滿貨物的車輛往返穿梭，西寧市城北區市場監督管理局的市場監管人員仔細查驗、逐一核對食材的訂貨通知單、供貨方營業執照、產品許可證、食材裝車清單、隨車人員信息證明、產品出廠檢驗合格證等，同時對貨車司乘人員進行體溫檢測、信息登記、查驗雙碼，對車輛進行外部消殺后，引導入庫區。

據了解，全國各地的肉類及海鮮類食品在進入青藏高原農副產品集散中心進行售賣前，都要在西寧市進口冷鏈食品監管總倉進行全方位“體檢”。

西寧市進口冷鏈食品監管總倉位于西寧城北區柴達木路西站，面積達1800平方米，儲存體量達到3600噸，分為普通倉、清真倉兩個中央倉?？倐}內設置1處消殺通道和1條貨物傳送帶，并配備全套可溯軟件。

“碼上”追溯系統食品從產到消一掃全明

在西寧市進口冷鏈食品監管總倉，城北區市場監督管理局駐倉專班市場監管人員24小時不間斷工作，食品檢查、登記、消殺、核酸檢測全程追蹤服務。

每天早晨，城北區市場監督管理局的采樣、消殺人員“全副武裝”準備就緒，將進倉貨物放入傳送帶，傳送至消殺通道進行全方位消殺。隨后，駐倉專班工作人員按照抽樣標準隨機抽取進口凍品交由西寧市疾控中心檢測人員開始采樣，對進口凍品的外包裝、內包裝、食品表面取樣并進行核酸檢測，經過消殺且核酸檢測合格的進口冷鏈食品信息由“青冷鏈”信息中心錄入上傳，取得冷鏈食品監管總倉出庫證明后，統一賦碼出倉。

“流入市場的凍品，我們都會檢查是否有相應的二維追溯碼，確保沒有未經消殺的食品進行售賣，為市民的食品安全把好關?！背潜眳^市場監督管理局物價和食品藥品辦公室工作人員張龍告訴記者。

全程“預約”制度入駐總倉省時省心

“我們為商戶量身打造了一套提前預約、快速入倉、加急檢驗、全程監督的方案。貨物經常會在晚上送來，要在專倉‘過夜’。我們要做的就是快速高效消殺入庫，保障其品質不受損。企業不容易，我們能做的就是當好‘店小二’，多用心”。駐倉專班負責人李沛棟說。

經過消殺且核酸檢測合格的進口冷鏈食品信息由“青冷鏈”信息中心錄入上傳，取得冷鏈食品監管總倉出庫證明后，統一賦碼，方可“出倉”，日復一日24小時的嚴守，確保了冷鏈食品的安全安心。有時候，執法人員需要深入冷庫查源頭、追流程、堵去向，冷庫內的寒氣透過制服棉衣滲進他門的身體，手指被凍到紅腫且僵硬。

據李沛棟介紹，按照監管要求，該倉的核酸檢測標準為，入庫冷鏈食品入一批做一次，搬用工具、接觸環境每日做一次，工作人員每48小時做一次。

據介紹，截至2021年11月3日，西寧市進口冷鏈食品監管總倉共計入庫49424.8噸，共計出庫49209.8噸(核酸檢測報告均為陰性)。(完)

關鍵詞： 冷鏈 消殺 食品監管 核酸檢測 市場監督