菜場超市、生鮮平臺、批發市場等保供企業已制定周密預案——

上海為市民春節“菜籃子”早早準備

在大沽路菜場經營了十余年蔬菜攤位的江女士決定留在上海過年，繼續為顧客提供新鮮優質且價格實惠的蔬菜農產品。本報記者 袁婧攝

■本報記者 徐晶卉

離虎年新春還有20多天，針對留滬過年市民增多的趨勢，上海春節期間“菜籃子”保障情況備受人們關注。記者昨天采訪獲悉，目前全市菜場超市、生鮮平臺、批發市場等保供企業已早早準備，并制定了周密的應急預案，全力保障市民群眾“菜籃子”拎得穩。

線上線下做足準備，部分菜價有下降趨勢

靜安區大沽路菜場，平價菜優惠專柜前，青菜、大白菜、南瓜、白蘿卜、洋蔥等數十個品種堆得滿滿當當，長白蘿卜每斤1元、大白菜1.2元、土豆1.7元……傍晚時分仍有不少市民前來選購。攤主江阿姨笑呵呵地說，今年春節不回老家了，準備留在上海過年，“盡自己所能，為周邊市民供應充足的蔬菜”。

在長寧區，美天副食品有限公司身處春節保供穩價第一線，相關負責人告訴記者，企業下轄20個菜市場，目前已制定《2022年元旦、春節保供穩價及疫情防控工作應急預案》，春節期間，“美天7·7”平價蔬菜專柜、平價豬肉專柜也將照常開業，保障價格低、供應足，去年平價專柜已累計為社區居民供應117萬余斤平價蔬菜。

來自45家標準化菜市場及9家示范菜市場的價格監測數據顯示，上海農副產品價格穩定。蔬菜方面，昨天，集貿市場青菜每斤2.15元、大白菜每斤1.79元、土豆每斤2.42元，價格均較前一日有所下降；肉類方面，1月9日，集貿市場五花肉每斤23.39元，環比下降23.54%；豬后腿肉每斤18.24元，環比下降29.82%。

超市是保障市民“菜籃子”“米袋子”的重要渠道。永輝超市相關負責人表示，今年春節期間，永輝超市線上線下不打烊，超市將充分發揮供應鏈優勢，采用源頭直采模式，大大降低中間環節及流通成本，“我們已做好節慶期間采購計劃，加大了對老百姓日常所需的糧、油、肉、菜、蛋、奶等商品的采購量和商品庫存”。

線上平臺也準備好了。今年是叮咚買菜連續第五年“過年不打烊”，叮咚買菜采購副總監曹波表示，根據大數據預測分析，平臺儲備了充足的米面糧油、蔬菜水果、肉禽蛋、快手菜等，上海地區的蔬菜水果、豬牛羊肉、水產活鮮計劃每天供應數千噸，整體儲備較平時增長30%。

批發市場已提前鎖定貨源，提升計劃性和可控性

在零售端的上游，全市各大農貿批發市場也已做足準備。

蔬菜集團相關負責人告訴記者，按前兩年的標準測算，從去年12月至今年2月總量安排120萬噸，其中蔬菜65萬噸，包括郊菜7.5萬噸，客菜57.5萬噸；肉類、水果、糧食等副食品55萬噸。根據計劃，春節供應時間從1月22日至2月15日，安排總量為25.5萬噸，其中蔬菜16萬噸，其他農產品9.5萬噸。預計春節期間，本市蔬菜南方主產區供應受氣候影響不大，豬肉供應穩定，蔬菜、豬肉等“菜籃子”產品供應充足。

記者獲悉，春節期間，上海蔬菜供應將以“南方為主、北方為輔、中西部補充”來夯實貨源。目前蔬菜集團已重點對接海南、廣西、云南、福建、山東等基地，提前鎖定貨源，同時，提前做好黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜等大宗蔬菜品種，冬竹筍、豇豆、菜心、娃娃菜等“兩節”期間消費量較大蔬菜品種的貨源組織，提升供應的計劃性和可控性，確保市場供應充足。

春節期間，上海將落實蔬菜市場周轉儲備、基地儲備等措施，重點確保每日儲備蔬菜周轉量不少于6000噸，主要供貨基地的土豆、大白菜、卷心菜等耐儲品種以及茄果、瓜果類品種田頭儲備不少于1.5萬噸，確保隨時調運。

上海也將啟動蔬菜應急保供措施，加強蔬菜價格監測，必要時按應急保供要求，及時采取減免進場交易費、開辟綠色通道等措施，保障極端情況下的市場應急供應。

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