(王以照龍玉文)碗里有鵪鶉蛋曾是螺螄粉高配的象征，在廣西柳州市柳城縣社沖鄉的一個鵪鶉養殖基地里，產出的鵪鶉蛋能為17萬袋螺螄粉“加料”。養殖戶韋盛養鵪鶉17年中多次瀕臨破產，直至柳州螺螄粉熱銷才迎來春天。
2020年新冠疫情的到來，鵪鶉蛋大客戶的需求瞬間驟減，韋盛又看到了“破產”的跡象，只得和合作社社員一個個小區做團購單，5斤5斤的賣，消耗每天都在新增的鵪鶉蛋。但轉機很快到來，快到措手不及。
2020年元宵節剛過，網絡上掀起了對螺螄粉的催貨熱潮，需求很快傳導給韋盛等鵪鶉養殖戶，他的心思也從愁銷量到愁產量上，增產都找不到場地?！奥菸嚪酆推渌闶凼袌龅膶g鶉蛋的需求很大，鵪鶉蛋不像其他產品加班就能做的。所以我就想辦法找場地，增加養殖到45萬羽左右?！绷强h盛產種養家庭農場負責人韋盛近日接受記者采訪時說。
韋盛養殖場中的鵪鶉蛋?！⊥跻哉?攝搭上螺螄粉發展快車的韋盛，下定決心增加鵪鶉的養殖數量，在柳城縣社沖鄉建立起自動化養殖場。上料、上水和鏟除鳥糞，都可以由機器代勞?！坝袡C器幫忙現在1個人投喂2小時，相當于此前5個人投喂3小時。折算成工資，3年就能將設備成本賺回來?！表f盛對于自己搭建的系統頗為滿意。
在這套系統的幫助下，韋盛的鵪鶉養殖場每天能產下4噸鵪鶉蛋，折算下來，能“武裝”17萬包螺螄粉。
對于養鵪鶉，韋盛屬于久病成醫，在2019年以前，他根本沒有現在那么多笑容?！拔覐?005年就開始接觸鵪鶉，從給養殖場送飼料做起，再到自己養，技術也沒人教，全靠自己摸索?！表f盛多次虧損后才形成現在的方法。
韋盛在收集鵪鶉蛋?！⊥跻哉?攝“剛開始還沒有螺螄粉，鵪鶉蛋主要是供應農貿市場，賣到餐飲店?！表f盛說。當時柳州市場鵪鶉養殖戶還較少，韋盛發展的并不慢，還動員合作社的社員跟他一起養殖?！爱敃r在柳城的東泉鎮養了5萬只，其他人也跟著養了兩三萬只?！表f盛說。
但是增長在2016年戛然而止，禽流感來了，造成養殖戶都在甩賣鵪鶉?！半m然不舍得，但如果鵪鶉被感染損失更大，只能含淚把鵪鶉賣到燒烤攤去了?！表f盛說。
韋盛自嘲，自己就是打不死的“小強”?！扒萘鞲兄缶偷铰拐陀H戚繼續養殖鵪鶉，大家覺得仍有有利潤可圖?！毕鄬α私馐袌龊图夹g的韋盛開始養殖后，村民也看到了商機，跟著他一起養殖?！拔易约吼B殖5萬羽的鵪鶉，帶動了附近共養殖了40萬羽鵪鶉?！表f盛說。
養殖場帶動附近村民的就業?！⊥跻哉?攝從2005年到2020年螺螄粉需求的爆發，韋盛養殖了15年的鵪鶉，見證了柳州鵪鶉養殖業的變化。韋盛測算，從購買鵪鶉苗，到產蛋，再到售賣淘汰的鵪鶉，約10個月的周期里，單只鵪鶉獲利3元左右，農戶在家飼養1萬羽鵪鶉，一年能獲利3萬余元，加上糞便的銷售，年利潤接近5萬元。
2021年9月，韋盛在社沖鄉建成“柳城縣盛產種養家庭農場”，設計養殖規模達50萬羽，并計劃帶動周圍的養殖規模達到150萬羽。韋盛表示，按照目前鵪鶉蛋每斤約6.5元，日產蛋4噸來計算，養殖廠年營收能達1800萬元。
“目前柳州產的鵪鶉蛋僅能滿足螺螄粉企業需求的50%左右，未來還有很大的增長空間?！表f盛說。(完)
關鍵詞： 柳州螺螄粉
