如今，市面上的“玻尿酸食品”越來越多，比如玻尿酸軟糖、玻尿酸飲用水，甚至一些奶茶店還推出了玻尿酸奶茶，受到很多消費者歡迎。玻尿酸真的能吃嗎?口服玻尿酸能起到美顏效果嗎?記者采訪了相關專家。

玻尿酸廣泛運用于醫療界

玻尿酸，也稱透明質酸，是一種酸性黏多糖，呈透明膠狀。

“這種物質本身就存在于人體內。”河北醫科大學第三醫院營養科主任醫師雷敏說，雖然它在人體中的平均含量只有15克左右，但卻能保持肌膚水嫩，而且對潤滑關節、調節血管壁通透性、愈合創傷具有舉足輕重的作用。由于透明質酸常以鈉鹽的形式穩定存在，所以我們常見的都是透明質酸鈉，化妝品中常用的玻尿酸，便是透明質酸鈉。

1934年，美國科學家從牛眼的玻璃體中分離出玻尿酸。上世紀80年代，日本科學家成功應用微生物發酵法生產出人造玻尿酸。至此，玻尿酸開始得到低成本、大規模的生產，并逐漸被應用至醫學、護膚品和化妝品行業中。

“人體自身的玻尿酸可以保持肌膚水嫩，但隨著年齡的增長，皮膚中玻尿酸流失的速度快于合成的速度。”雷敏說，因此，皮膚中的水分會減少，干燥、松弛、皺紋等問題接踵而至，也就是我們常說的變老。

據介紹，玻尿酸的吸水性極強，1克玻尿酸可以儲存它本身體積100倍以上的水，大分子的玻尿酸更是能夠吸收自身體積1000倍的水，所以可以被用來美容保濕。

玻尿酸除了可以美容外，更重要的用途是在醫療行業。吸水性極強的特質，讓玻尿酸可廣泛應用于角膜移植、抗青光眼手術和關節炎的治療中。每年，醫藥級玻尿酸讓約200萬白內障患者重見光明，令100萬骨關節炎患者恢復勞動力。

食用效果可能微乎其微

玻尿酸被擴大使用范圍后，它在食品行業的想象空間也在逐漸變大。

2021年1月，國家衛健委將玻尿酸的使用范圍，從2008年批準的保健食品擴大至乳及乳制品，飲料類，酒類，可可制品，巧克力和巧克力制品，糖果，冷凍飲品等。日本、韓國等國允許將玻尿酸添加到普通食品和飲料中。美國、澳大利亞、新西蘭、巴西等國也允許將玻尿酸添加進食品或膳食纖維補充劑中。

那么，這類產品真的有美容效果嗎?就口服玻尿酸飲品來說，在專家看來，其效果或許跟喝上一杯水的效果差不多。“口服透明質酸無法直接對人的皮膚產生影響，這類飲品與普通礦泉水沒啥大的區別，更多還是營銷。”雷敏介紹，透明質酸是大分子的多糖類物質，口服透明質酸不可能直接被人體吸收，口服后的大分子透明質酸一樣會經過胃腸道的消化分解，先轉化成小分子的糖，才能被人體吸收利用。其次，人體自己就可以合成透明質酸，這些基礎原料其實都來自飲食及代謝產物，并不需要額外補充透明質酸。

“飲用透明質酸水并不能直接給人的皮膚補充透明質酸。但喝透明質酸水倒是可以給人體補充水分，對皮膚保濕還是有點用。”不過雷敏也表示，發揮真正作用的是水，并不是透明質酸，喝涼白開也能達到同樣的效果。

對于其安全性，雷敏表示，人體自身也在合成透明質酸，所以從透明質酸分子本身而言，理論上說其安全性沒有問題。

但透明質酸鈉有些人群不宜食用。江南大學未來食品科學中心主任陳堅曾在公開報道中指出，玻尿酸食品在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書應當標注不適宜人群。

“相比口服玻尿酸，注射類和涂抹類或許更有效果。”據皮膚科專家介紹，涂抹類玻尿酸屬于生活美容的范疇，而注射類玻尿酸會破皮進入皮膚深層，可以更直接地補充到需要的部位，但注射類玻尿酸屬于醫療器械的“械字號”產品，在衛生標準等各個方面的要求都更高一些。注射類玻尿酸會存在一定的風險，因此，專家建議在正規的美容機構進行。

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