【資料圖】
本報記者 趙昂
《工人日報》(2022年08月16日 07版)
秋天將至，到了網絡熱詞“秋天第一杯奶茶”的季節。借這個營銷梗，一些奶茶店也推出了“秋天第一桶奶茶”，以桶裝奶茶來吸引消費者。
天眼查數據顯示，目前我國共有32.9萬家“奶茶”相關企業，其中98%是個體工商戶。以個體工商戶為主的奶茶行業，被一些創業者認為是資金和技術門檻皆較低的行業，且獲利模式較為直接。正因如此，不少創業者選擇將開奶茶店作為自己的“第一桶金”，認為這個行業“本小利大”。
第一桶奶茶是不是適合創業的“第一桶金”，不同創業者的綜合背景情況不同，創業城市的情況也不一樣，所以需要具體問題具體分析。事實上，資金和技術門檻低，并不意味著相關行業創業一定容易獲利，畢竟門檻低不僅意味著創業者眾，也意味著連鎖加盟企業可以很快利用其資金優勢和品牌效應快速布局搶占市場，擠占個體創業者的經營空間。
換而言之，如果創業者選擇以個體模式開奶茶店，很可能會陷入與同類創業者和大型連鎖商雙重競爭，在這樣的競爭環境下，對于當地外部市場環境適應較差、經驗不足且資金和人力均有限的小微企業或個體工商戶，很難在競爭中取得優勢。而如果選擇加盟模式，加盟費又增加了運營成本，當然諸多加盟條件也限制了商家的自主經營空間，難以針對外部市場條件進行產品和服務的個性化優化調整。
更為關鍵的是，在自己創業或加盟創業“二者皆難”的背后，是奶茶店的利潤空間正在受人力、房租等綜合成本上升的影響而被壓縮。加之奶茶單價低且有溫度要求，外送市場有限，更多依賴于人流量，其對外部經營環境的變化更為敏感。
當然，這并不是說選擇奶茶創業已經不合時宜。近一兩年也有一些網紅奶茶商家出現，究其成功之道，不乏找準自身定位打造奶茶“人設”，抓好線上的形象營銷，抓住具體的細分市場等幾個方面，推而廣之。奶茶如此，其他創業行業亦然。
一個奶茶店麻雀雖小五臟俱全，其經營涉及方方面面。也就是說，如果創業者打算將奶茶店作為自己創業的第一步，不要過于在意成本是否少，利潤是否高，而是要通過學會管理并經營好一個奶茶店，提升自身及團隊在公共關系、產品控制、市場營銷、網絡推介和企業管理等諸多方面的能力。這對于日后創業的幫助，可能遠遠大于奶茶店帶來的資金。而這，才是真正的創業“第一桶金”。
